步骤1魔芋削皮洗净磨魔芋糊,温水磨,一定要戴手套哦,碱的比例要调好,3勺一盆水步骤2手工魔芋口感更好吃步骤3切丝冷冻步骤4自然解冻步骤5锅里多放油,油熟先炸香蒜末,锅里翻炒魔芋,下辣椒面,鸡精,...
做法:1、首先将魔芋粉进行膨化,从而形成魔芋浆。2:将魔芋浆和食用氢氧化钙以1000:1的比例混合,达到使魔芋浆定型的目的。当魔芋浆和食用氢氧化钙混合后,要快速将魔芋浆均匀挤在一个特制的糕车里,如果速度太慢,魔芋...
1、魔芋粉做成魔芋豆腐,某宝买的魔芋粉,里面有做法说明。也可以直接买已经做好的魔芋豆腐。步骤22、将做好的魔芋豆腐切丝或者切块,尽量切薄薄的,放冰箱冷冻层冷冻2天以上。步骤33、将解冻后的魔芋干清洗并沥干水...
1、超市买的魔芋干清洗一下,然后泡发,切成条状备用。2、蒜瓣剥皮剁成蒜蓉,生姜切成粒,干辣椒切成小块,泡椒切碎备用。3、水烧开,放入切好的魔芋煮透,大约要煮10分钟到15分钟的时间。4、煮透的魔芋捞出来彻底沥干...
首先将魔芋粉进行膨化。方法是将膨化罐里的水加热到80℃,放入魔芋粉,水和魔芋的比例为30:1,使水和魔芋粉充分循环搅拌均匀。因为魔芋粉是一种晶体颗粒,当魔芋粉充分吸收水后,会变成一种胶质状。大约搅拌五分钟左右,...
先把豆腐用一点点油两面煎黄,然后在一口瓦煲里,下一点油,把蒜,姜片和辣椒爆香,加入切滚刀块的胡萝卜,豆腐和魔芋稍微翻翻。加入一杯水,把糖,酱油,老抽和蚝油加入煮滚,然后转小火焖煮15分钟。把竹笋切块,金针...
1、准备好所需的材料:魔芋1块,青尖椒2个,红尖椒2个,蒜瓣1个,香菜4颗,生姜1块。2、魔芋清洗一下,切成薄片备用。3、切好的魔芋放进容器中,倒入沸水烫片刻,去除魔芋里面的碱味儿。4、蒜瓣剥皮剁碎,生姜切成末...
步骤1:新鲜魔芋大块切小片。步骤2:锅中放水煮,要将新鲜魔芋煮透,大约10到15分钟。煮透后沥干水份备用。步骤3:锅中放油,油7分热后放入沥干的魔芋爆炒,水份炒干,稍微有点焦黄,放入辣椒末和蒜苗翻炒几下,最后放...
做法1、将魔芋豆腐切成片,葱姜蒜切末。2、入开水锅中焯一下去掉碱味。3、用清水冲洗干净。4、炒锅放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀。5、加入少许水或高汤大火烧开。6、魔芋豆腐入锅,加盐(根据口味少加或不...
如果是人工切片每片在半公分以下的厚度;4、烘烤:把切好的魔芋片放在火炕上烘烤,不可放得太厚(片用于打粉除外),不然烤干的魔芋干片会成砣状而不是片状。5、干片:大约需要24个小时才能把新鲜魔芋烤成魔芋干片。