可以直接蒸螃蟹如果没有用绳子绑起来的话也是可以直接蒸的,在蒸螃蟹的时候用绳子绑起来是为了防止螃蟹在蒸的过程中跑出去,另外螃蟹的钳子较为锋利,绑起来还能够防止螃蟹的夹子夹伤人。如果螃蟹没有绑的话也是可以直接蒸的...
1、一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。2、大闸蟹没绑起来若是热水入锅,在蒸的过程中,螃蟹可能会剧烈的挣扎,从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况,蒸出来的螃蟹品相不好;或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部...
1、第一步把螃蟹浸泡2小时。2、螃蟹用刷子清洗干净。3、葱切成段,姜一半切丝。4、蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入,此方法不要绑住蟹腿。5、大火烧开后蒸15-20分钟。6、另一半的姜洗净去...
1、反过来蒸。螃蟹如果没绑绳子的话,在蒸的时候尽量肚子朝上反过来蒸,这样能减少螃蟹挣扎的几率,并且这样还能防止加热过程之后螃蟹体内的蟹黄、蟹膏等内容物流出来。2、冷水上锅蒸。没绑的螃蟹就一定要冷水上锅蒸,因为这...
如果实在没条件绑蟹的话,可以在蒸蟹之前,先把蟹放在冰水里或是酒水里浸泡10-15分钟,让它丧失行动力,然后再进行蒸煮。捆绑螃蟹,看起来好像是很神奇的事,一条绳子三两下就能把螃蟹牢牢捆住。其实,具体做起来也挺简单...
捆着也可以洗,有条件就用流水洗,用小刷子(可以用牙刷)正反面都刷一下,特别是反面,有黑的多刷几下。一般情况都是摁着刷,不解开螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失...
方法一锅中倒入适量温水,将大闸蟹放入,开小火。几分钟后大闸蟹停止挣扎时取出,清洗。重新在锅中倒入适量清水,在蒸架上放大闸蟹,最上面盖姜片,开大火。水开后蒸10分钟左右即可。方法二用一层纱布盖在蒸笼上,这样蟹...
大闸蟹没有捆绳,你就直接把它倒入放入适量凉水的蒸锅的屉上,盖好盖子,先蒸一会儿,等到锅里的大闸蟹不动了,就可以打开锅盖,把大闸蟹都翻过来肚子朝上,在每个大闸蟹的肚子上放上切好的姜片,再蒸十分钟就可以关火了。
不捆也可以蒸,沸水上锅,因为没有捆,螃蟹的脚就会伸的直直的,会乱动,容易掉,上桌品相不好,吃反正都一样。1.买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时,最后半小时也可以加点酒,把它迷醉了,这样刷的时候就不会...
螃蟹腿周围都刷干净,这样吃起来更卫生一些。3、躺着蒸。把螃蟹大肚朝上,这样蒸,螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮,这样上桌才有食欲。