做法:将干贝清洗后用冷水泡发10分钟,木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用,竹荪在温盐水中浸泡20分钟,杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次,同时小心挤压,把菌尾部及顶头扇部分网状剪去,只保留中间白色菇体...
1,用清水冲洗下干贝表面和灰尘,在用干净清水侵泡15分钟,回软后,去掉柱筋(柱筋泡不发)。2,干净的碗中放入干贝,姜片,葱段,料酒,清水500克,用保鲜膜包好。3,上锅,大火蒸,上汽后转中火蒸50分钟即可。4,...
干贝冲洗一下放入温水浸泡1个小时即可,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:冬瓜750克、鸡蛋1个、干贝1把、葱姜少许、油少许、花椒数粒、盐适量。1、冬瓜去皮去瓤后切块。2、干贝冲洗一下放入温水浸泡1个小时,泡软。
1、用热水把干贝泡20分钟。2、秋葵斜着切片,红椒也切片。3、锅里倒入油,烧热后放入姜丝、蒜瓣、花椒、葱段、干辣椒榨出香味。4、接着放入干贝煸炒片刻。5、倒入红椒和秋葵继续翻炒,如果偏干可以加适量清水。6、淋入...
1、用清水泡发干贝泡发的方法其实并不困难,只要准备一些清水和一个干净的水盆就可以了,先把干贝放到水盆里面,再注入适量的清水,清水的量以淹没干贝为宜,要将它全部都淹没才行。在泡发的过程中要观察它的变化,一般...
1.先用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软;2.用手轻轻地将干贝洗净,同时去边角上的老筋,要把泥沙都去掉;3.把洗净的干贝放入一个大玻璃碗中,加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水,水量稍没过干贝为宜...
1、准备干贝30克,一定要把一侧的白色硬肌去除,要不影响干贝泡发。这条硬肌相当于肌肉的肌腱,根本嚼不烂,与干贝肉之间有一层肌膜,很容易去除。2、这是去除硬肌后的干贝与硬肌,切姜片、葱段、小香葱碎、鲜红辣椒粒...
制作步骤:1、干贝,先将硬肌去掉2、干贝上有一部分发白的,比其他组织矮的那就是硬肌,用手抠掉3、去掉硬肌的干贝,多冲洗几遍,将泥沙洗净4、找个带盖的碗,加姜片加料酒盖盖蒸1小时,大火烧开改中火蒸5...
1、首先取出需要泡发的干贝;2、用清水洗净沥干,再次加入清水(以没过干贝为好)浸泡20分钟。3、浸泡后水不要倒,直接加入黄酒一大勺,生姜三片入蒸锅大火蒸20分钟4、时间到后,干贝就泡发好了,如下图所示:...
干贝泡发的方法:干贝泡发的方法其实并不困难,只要准备一些清水和一个干净的水盆就可以了,先把干贝放到水盆里面,再注入适量的清水,清水的量以淹没干贝为宜,要将它全部都淹没才行。在泡发的过程中要观察它的变化,一般...