第一步，将茄子洗干净切块，辣椒洗净。有些茄子皮不容易捣烂，也可以把茄子皮去掉。第二步，将切好的茄子和辣椒，放到蒸锅上蒸十分钟左右。第三步，准备大蒜三四瓣，切成碎末。第四步，准备适量的肉，切成肉末，加入少许...
1、准备好所有的食材。2、茄子洗净切长条。3、蒸锅水烧开放入茄子。4、大火蒸制15分钟。5、蒜瓣用蒜臼捣碎。6、再放入青椒碎和泡椒继续。7、所有食材捣碎后加入少许糖，和盐，鲜贝露，香醋，香油。8、搅拌均匀成为擂椒...
2、先煮茄子，茄子切成小长条，下锅水煮，熟了后捞出来，沥干水份，戴上手套将茄子的水份挤出来，如果家里有蒸锅，茄子直接蒸熟就好，擂茄子，把挤掉水份的茄子放入碗中，找了一个矿泉水瓶，水瓶盖的一端擂的茄子。3、红...
1）准备好所有食材，茄子去把，将茄子切成佛手状。2）上开水锅中蒸10分钟左右，蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。3）将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。4）将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。5）放上葱姜蒜...
7.把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。8.再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。小贴士用微波炉加热茄子至熟，也可以避免多余水分。如果茄子较老，去皮为宜。喜欢正宗一些的擂茄子，请...
擂茄子的做法步骤66.取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。擂茄子的做法步骤77.把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。擂茄子的做法步骤88.再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后...
1.茄子洗净去蒂，切菱型花刀2.蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤，将茄子片晾凉3.青红辣椒切片，蒜拍破4.青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子5.放入少许盐，捣成泥6.香菜洗净，切成...
1.茄子洗净，带皮上锅蒸熟。大约开锅十分钟左右，用筷子捅一捅，能很轻松的穿透茄子就熟了。如果茄子比较粗，可以从中间剖开来蒸。蒸好后的茄子拿出来放在盘中凉凉。2.葱、蒜都切末放入碗中，加醋、酱油、糖、盐、...
用料长茄子2根皮蛋2个独头蒜2颗香菜1根火麻油2勺老干妈辣酱1勺酱油2勺皮蛋擂茄子的做法茄子切细条，尽量保证每一条都带皮。上屉大火蒸，直至筷子可以轻松穿透。2.茄子晾凉，挤出水分（必须的，否则后期水分...
擂辣椒茄子的做法步骤55.切点蒜米，姜，尖椒。擂辣椒茄子的做法步骤66.备调料，擂辣椒茄子的做法步骤77.将姜，蒜，尖椒，生抽，醋调进碗里，擂辣椒茄子的做法步骤88.放点辣椒油合成汁，擂辣椒茄子的做法步骤99.蒸好的茄子...
2024/5/30