1、首先将竹笋剥去皮洗净,然后用刀拍破切成长段,将锅中翻入适量的水烧开,然后放入竹笋汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。2、牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻,指天椒、...
准备好新鲜小竹笋,PS:要小笋比较适合凉拌;小竹笋,去壳,去老部分,洗净;清水煮沸,放入洗净的小竹笋,汆烫至熟;汆烫好的小竹笋,过冰水;热锅,煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒;煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中...
1、把买来新鲜的竹笋剥去外壳,先切成长一点的段,再对半切开切成条状。2、准备一块五花肉清洗干净,切成薄片备用,五花肉可以选择稍微肥一点的,这样吃起来会更加的香。3、香菇清洗干净后切成块,切好之后和竹笋放在一块。4...
锅中做热水,水开后,将笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的笋没有涩味。经过焯熟的笋也比较好保存,笋块凉干后,放在干净的密封盒里(密封盒最好用开水烫一下,晾...
竹笋有如下七种吃法。一、竹笋炒肉丝:竹笋,肉丝,蒜头,黄豆酱,红辣椒,酱油,料酒,胡椒粉,竹笋去壳后放到锅中,煮20~30分钟后关火冷却,然后切成段状,肉丝先用酱油与米酒腌制,把蒜末与肉丝下锅爆香,接着倒入...
把竹笋扒去外壳,用刮皮刀刮去用手掐不动的部位,然后切成大片入淘米水中浸泡。猪里脊切成片,加盐、料酒和水淀粉上浆。锅中入水,水中加盐和滴几滴油,水开后把竹笋入锅焯烫,烫至竹笋出味以后捞出入清水中浸泡。锅中...
1.首先我们来说一种做法,这种做法需要我们准备的食材有竹笋,猪肉,盐,蚝油,生抽,鸡精,葱花等。2.首先将竹笋的皮去掉,然后将其放入一个清洁的盆中清洗干净,这些步骤全都完成之后,就将竹笋正常的放置于菜板子上,...
1.竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了...
竹笋的吃法常见的有三:(1)鲜笋粥:取粳米100克,淘净,将鲜笋150克切丝,入锅煮成粥,吃时调入白糖或细盐少许即成。(2)清炒竹笋:先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝,然后将素油适量置锅内烧热...
一、先挑选新鲜的竹笋。将竹笋到外壳去掉,然后将它切成大块的那一种,放到开水里面去抄一遍水,这样可以去除竹笋的苦味儿。二、将新鲜的五花肉切成薄薄的片儿。我们买的五花肉可以将它切成薄薄的片儿,然后起锅烧油,先去...