1、猪大肠清洗净：先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液，再用清水淘洗两遍；放一把面粉和适量冷水揉搓，再用清水淘洗两遍；将肠子用水灌洗一遍。2、肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结扒掉不要。3、大肠剪成几段，入温...
1.将青葱洗净切段，姜洗净切片用刀背拍松，取一锅水加热，并放入葱段、姜片和卤包。2.将所有调味料都加入步骤1的锅中。3.待步骤2的水煮开后，转小火续煮约5分钟使香味溢出，再将煮熟肥肠放入锅中。4.将步骤2的锅...
第一步：清洗要干净，猪大肠用清水冲去黏液和杂质，放入容器里撒上食盐和面粉，反反复复的揉搓均匀，在用清水冲洗干净，在重复上面的动作撒上食盐和面粉从新揉搓一下然后冲洗干净，净锅上火倒入清水大火烧开，滚水下锅猪大肠...
1、卤猪大肠的用料首先要准备适量的优质新鲜的猪大肠，这是制作的主要材料，此外还需要准备一些调味料，比如生姜，桂皮，香叶，食用油，食用盐以及少量的冰糖和老抽。要想做出正宗口味的卤猪大肠，那么必须要把这些材料一一...
卤制成品猪大肠卤水烧开，下入肥肠，转中火卤煮1小时，关火浸泡30分钟捞出。也可以将卤水保持60度左右温度，让肥肠浸泡在卤水里，顾客来了再捞出来卖，这样更入味，更香，重要的是大肠不会变色，也不会被风干收缩，吃...
如题，我想知道:怎么卤猪肠子
卤大肠卤肥肠的做法：主料肥肠1500克。辅料1面粉150克1盐100克1醋100mL1料酒100mL姜葱各100克、根据自己口味）2花椒10克干辣椒30克、冰糖10克，盐5克，适量2酱油3勺2生抽2勺2生姜1块2大葱半根2...
3、换锅倒入老卤和足量清水，放入葱白段、生姜片和香料包，加入调味料（除酒之外），把卤水先煮15分钟，然后放入猪大肠，沸煮3分钟后，加盖转中小火卤煮。4、将大肠卤煮到所要的口感度，加入玫瑰露酒煮开一下熄火，把...
教您卤大肠怎么做，如何做卤大肠才好吃1.猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去，再撒粗盐3汤匙入内，如前手揉搓，然后用清水冲透，臭味即完全清除；2.猪...
如题，我想知道:卤猪大肠的做法
2024/6/16