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1、红薯洗净，去皮，切块，蒸熟后压碎。2、拌入少许糖和柠檬汁。3、铺一层芝士碎芝士。4、烤箱200度烤到表面出现焦点。5、芝士碎烤至焦黄。表面焦焦脆脆，一叉子起来，有芝士酥壳碎的声音，还能拉丝。
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先在馒头上划出间隔1cm左右的格子，把小葱、培根切碎，蛋黄打散备用，然后在馒头塞上一层马苏里拉芝士，再塞入培根碎，接着刷蛋黄液，撒上黑芝麻、小葱碎，最后放入烤箱，上下火200度烤10分钟即可。
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锅中放适量水开火，将辣酱和白糖一起放入水中慢慢搅拌至融化。待酱汤沸腾时将所有蔬菜洗净切成丝。酱汤沸腾后加入年糕和鱼糕，搅拌防止沉入锅底粘锅。再次沸腾时加入蔬菜并搅拌。沸腾后不要关火，再煮几分钟加盐，等汤汁变浓稠、年糕完全熟透、鱼糕体积稍有变大时关火即可。
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速冻年糕放入盘中备用，小锅加入清水烧开。水完全沸腾后加入年糕，大火煮2分钟，捞出浸入冷水。锅中放入少量佐料，加入年糕翻炒。加入芝士片，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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年糕是很多人都喜欢的美食，一般可以直接煎，而想要煎的好吃且不粘锅的具体步骤为：1、首先将年糕切成大小均匀的薄片。2、再调制一些面糊，将年糕均匀裹上一层面糊。3、等锅中的油热到九成熟的时候再放入年糕，放入后立即晃动锅使得年糕可以在锅内自由的转动。4、接着再用小火煎，煎到一定的程度捞出即可。
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