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首先将牛腩洗净焯水,然后捞出备用,锅烧热后加入适量油,放入花椒香料炒香,再加入大蒜和姜,炒出香味后加入牛腩,翻炒一下倒入大葱和冰糖,加入料汁,牛腩上色后加入适量清水,大火烧开,萝卜去皮切小块放入,继续闷煮20-30分钟,出锅即可。
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牛肉腥味太浓可以用洋葱碎清洗牛肉,再调些面糊搓一会并清宫戏,还可以用香料下锅爆炒之后收汁翻炒或者加水煮开,如果是酱牛肉吃法可以用葱姜蒜和药料重新熬制,或者回勺翻炒。
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牛肉腥味太浓可以用洋葱碎清洗牛肉,再调些面糊搓一会并清宫戏,还可以用香料下锅爆炒之后收汁翻炒或者加水煮开,如果是酱牛肉吃法可以用葱姜蒜和药料重新熬制,或者回勺翻炒。
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