1竹笋三段，笋尖留笋丝炒蛋（二吃呢）。2竹笋切成长条状。3锅热油，放入竹笋，煸炒后，放老抽。4放入盐，煸炒后，加点水，盖上盖，中小火焖3分钟。5开盖，再翻炒，加入糖、油，再焖烧1分钟。6最后撒入鸡...
1、春笋1个，剥去老叶，削去老皮，清理干净2、处理好洗干净的笋，切开成小块，葱切段，生姜切丝3、汤锅加水，烧开后下入笋块，焯水5分钟，焯水之后的笋块过凉水备用4、炒锅放入花生油，烧热后放入葱姜末炒出香味。
第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。第8步、下入蒜片爆...
宁波奉化油焖笋是一道传统的宁波菜，主要食材是鲜嫩的毛竹笋。首先，将笋切成片或段，然后用水焯烫去除涩味。接着，在锅中加入适量油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，再加入笋翻炒均匀。然后，加入适量的盐、糖、酱油、...
1、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。2、白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。3、热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。4、然后把笋条放入小炒片刻。5、然后加入蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀...
1、竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开2、放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟3、捞出过凉4、切滚刀块（我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了）5、炒锅放比平时炒菜多一倍的油6、油热后倒入笋块...
油焖笋的做法：备用食材：春笋适量，食盐1勺，白糖1勺，生抽3汤勺，食用油适量，香葱2根；制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，春笋准备出适量，将其去壳后，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗...
1.罐头食材和厨具准备制作宁波油焖笋罐头的食材包括笋条、瘦肉和调料，需要准备的厨具有平底锅、炒勺、刀、切菜板和罐子等。其中笋条是罐头的主要食材，可以选择嫩笋，切成约4cm长的小段；瘦肉可以选择猪肉或牛肉，切成...
油焖笋做法一竹笋剥壳焯水切成滚刀块，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。油焖笋做法二原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油各...
因为姜蒜会破坏竹笋原味。5、竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味，因此，要把握好烹饪的时间。6、做油焖笋可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮。
2024/6/30