三，中筋面粉。这种面粉是超市里大部分常见的面粉，价格也最低，这种面粉就比较适合蒸馒头了，它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中，这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了，绝对是非常暄软有弹力，特别好吃的，而且...
做馒头用小麦面粉。小麦面粉,是小麦制成的面粉。小麦是世界第一大粮食作物,因其适应性强而广泛分布于世界各地,蒸馒头用小麦面粉做操作简单,用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已,而做馒头时用的小麦面粉会比较多,一是小麦面粉...
一般蒸馒头用的是中筋面粉,但大家可以尝试用不同的面粉,或搭配不同筋度的面粉,做出自己喜欢的馒头。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲,但相对的,韧性也较强,不好操作。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意,高筋面粉吸...
三，中筋面粉。这种面粉是超市里大部分常见的面粉，价格也最低，这种面粉就比较适合蒸馒头了，它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中，这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了，绝对是非常暄软有弹力，特别好吃的，而且...
做馒头最好使用中筋面粉，这样制作出来的馒头比较松软，而且也可以使用高级面粉，但是不可以使用低筋面粉进行制作，首先准备材料中筋面粉温水酵母白糖玉米油等材料备用，首先将温水和酵母搅拌均匀，以后静置两分钟左右，再倒入面粉...
2、低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时候，不要放太多的水分，最好不要超过50%。3、另外，不仅面粉的种类会影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要尽量准确的掌握。
都是中筋面粉，也是大众最常用的一种。高筋面粉的蛋白质含量，在12.5%-13.5%之间，常用来制作弹性好的面包、面条等，高筋面粉的颜色很深，手感较光滑，因为蛋白质含量高，筋力强，所以说，高筋也不适合蒸馒头。
做馒头用中筋面粉比较好，这样子做出来膨软还有嚼劲；如果想要比较有嚼劲的馒头，小麦粉也是不错的选择，用中筋面粉做馒头方法如下：主料：中筋面粉350克、抹茶粉6克。辅料：酵母5克。步骤：1、酵母粉用温水化开。2、...
高筋面粉。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲，但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强，水分要放多一点(超过55%)，不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱，水分就不能放太多(...
做馒头适合用中筋面，我们平时买的面通常都是中筋面粉。在中筋面粉中原味小麦面营养成分是最高的，但是蒸出来的效果不是很好，有点粘，麦芯粉雪花粉，这一类口感很好，但是营养成分会很低。
2024/6/21