捂的酱豆发粘可能是由于温度和湿度不适宜导致的。如果酱豆的水分过高，或者周围环境湿度过高，酱豆就容易吸水，变得粘乎乎的。为了解决这个问题，你可以尝试以下几种方法：1.加水调节：适量加入一些清水，将酱豆搅拌均匀后再煮...
做西瓜酱捂豆时发黏正常。做法：【煮豆】把黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。黄豆凉好后开始...
估计是坏了，别吃了，吃坏肚子就不好了，想吃的话再买一点就是了，几块钱一斤，能吃好久。夏天炎热高温，食物非常容易变质。祝楼主大人青春永驻，万事如意，千万别忘了赏我一个采纳呀。
如果捂出来的豆黏丝呈现较多的潮湿、粘稠、发霉等现象，那么很可能是在捂的过程中没有注意卫生、干燥等基本要求，以及保存方式失当所致。这种发霉的豆黏丝对人体健康不安全，并且口感也较差，建议不要食用。为了确保豆黏丝的...
是已经变质了，但是做大酱长白毛的前提下是必须要拉粘丝的，一般再过三五天他就可以长白毛了。这种现象是多大酱过程当中必然发生的事情，也是必然的过程，老方法，一般在做大将的时候都会经历这样的过程，等到长出白毛之后，...
如果出现豆子发粘拉丝的情况，可能是由于豆子没有完全煮熟或者水分太多导致。建议重新加热煮一下，或者减少水的用量。同时，也要注意避免使用已经变质或者受污染的豆子，以免影响健康。在制作过程中要注意卫生和清洁，避免杂菌污染...
黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂...
不能吃。原因有细菌滋生、食品安全。1、细菌滋生：在室温下保存的食物容易受到细菌的污染和滋生，特别是含有高蛋白质的食物，如豆子和面条。这些细菌导致食物变质，并产生异味。2、食品安全：发粘和发臭的食物是变质的迹象。...
1、黄豆要用来蒸,不要煮或用高压锅之类的来焖,蒸过的黄豆水份会少一些,很好操作,不会发粘,更有利于培养菌种的产生;第一次我就是用的阿迪锅烀的豆子,结果造成豆子太湿,捂豆的效果不好。2、而做黄豆酱最主要的是捂豆子,捂...
但是，当我们发现黄豆粒的表面感觉很粘时，那说明黄豆粒的湿度过大了，就需要打开晾一段时间跑跑水汽，正常情况下最好不要动它。在整个捂酱豆的过程中，正常情况下刚开始长的都是白毛毛，大约3天后就会变成黄绿色的毛毛，...
