二.自贡鲜锅兔的做法：（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一...
1、新鲜兔肉切小块，加适量料酒、盐、芡粉腌15分钟。2、子姜、青椒、红椒、小米辣、大蒜、老姜、泡椒泡姜切好备用。3、兔肉进油锅，变色就盛出。剩下的油加入准备好的大蒜、老姜、泡椒泡姜、豆瓣、花椒、八角、山奈、少...
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5锅里倒油，将笋片炒熟后加水熬煮，等到汤汁浓稠后放入兔肉。6、兔肉变色后放入辣椒继续煮，半小时后加香油、盐、味精即可。自贡鲜锅兔是一道以兔子肉为主要食材制作的川菜。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜...
接下来，需要先将兔肉焯水烫几分钟，再加入姜片、油条、豆腐干、花椒等调料，炖煮1-2小时。这样制作的鲜锅兔，口感鲜嫩，汤汁鲜浓。其次，鲜锅兔的独特美味与自贡市的地理环境、气候条件密不可分。自贡地处四川盆地东北部...
下姜蒜末炒香，加入鲜汤，加入胡椒粉、料酒，下兔丁、青笋条小火烧2分钟。6、加入仔姜丝煮约1分钟，下青条椒圈和小米辣，用水淀粉勾二流芡，放入红油、花椒油，起锅装盘，撒入香菜即可。7、自贡鲜锅兔的成品图。
1、食材：兔子、仔姜、二荆条辣椒、小米椒、郫县豆瓣、老姜、大蒜、花椒。2、把兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，芡粉码好。3、把二荆条切成0.5cm的小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段，再把老姜和大蒜切好。4、锅里放...
豆瓣酱一定要用红油豆瓣酱，中小火慢慢炒出香味。原本自贡的鲜锅兔要熬制香辣红油的，自己吃太麻烦，一次就用不了好多，于是红油豆瓣酱在这里起到汤色红亮的作用。小米辣和二荆条最后放，是突出二荆条的清香和色泽。如果有...
自贡鲜锅兔是一道源自中国四川自贡的传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。以下是一个简单的自贡鲜锅兔的制作方法，可以在家尝试，保证不失美味。材料准备：兔肉：1只（约1000克），宰杀清洗干净，切块备用生姜：适量，...
自贡鲜锅兔的做法：1、新鲜的兔子洗干净，剁成小块，不要太大。2.在清水中充分冲洗几次洗干净，捞出控干水份。3.倒入碗里，加盐，老抽酱油，白糖，鸡蛋清，水淀粉充分抓匀腌制20分钟。4.二荆条和小米辣切丁，仔姜切...
