1、钢丝球去鱼鳞：先将石斑鱼放入冷水中浸泡5-7分钟，将鱼身表面的冰衣融掉，不过此时鱼身还是保持较硬的状态；将鱼尾提起，鱼身成斜面，用70度左右的开水浇到鱼身两面，用手轻轻一拨，将沙鳞去除干净把烫过的鱼放入冷...
1、用温热的碱水将石斑鱼浸泡3分钟，然后用清水清洗。2、用60摄氏度的热水将石斑鱼浸泡15秒，然后将石斑鱼放入清水中，用刷子刷掉鱼鳞。3、将石斑鱼放入清水中浸泡5分钟，然后将鱼放在正板上，用专业刀具取出鱼鳞。4、用...
1.先将海参斑放入冷水中，浸泡5到7分钟。将鱼身表面的冰衣融化，不过此时鱼身还是保持较硬的状态。2.将鱼尾提起鱼身呈斜面用70度左右的开水将到鱼身两面用手轻轻一拨将沙鳞去除干净。3.把烫过的鱼放入冷水中冲洗...
如果可以，买鱼时务必请摊主帮忙把鱼鳞去干净些，老虎斑生命力极强，鱼鳞长得也十分贴合身体，自己较难去除干净。如果只能自己清除鱼鳞，可以参考下面的方法：把买回来的老虎斑鱼放在案板上面抹上一层盐，这样可以让其表层的粘...
一、石斑鱼如何去鳞石斑鱼的鱼鳞非常坚硬，因此要采用特殊的方式来进行清理，具体操作方法为先将买回家的石斑鱼放在案板上面，并在其身体表面涂抹一层食盐，以便清理其表层的粘液；然后将几条钢锯片用绳子捆绑在一起，此时...
问题一:石斑鱼怎么去鳞石斑鱼去鳞方法:先抹盐把表层的粘液去掉,然后用捆绑成一把的钢锯片逆向刮鳞。用几个啤酒瓶盖钉在板上用来打鳞也可以。问题二:石斑鱼需要去鳞吗需要去鳞的石斑鱼是名贵海鲜品之一。按形状及皮上颜色...
将石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞即可，或者拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可去掉鱼鳞。
石斑鱼有鱼鳞。石斑鱼体表长有小栉鳞，侧线达尾鳍基部，尾鳍一般呈圆形、截形或凹形。不同种类的石斑鱼在体型上有较大差异大，30%以上的石斑鱼种类体长可达1m以上。石斑鱼鱼鳞非常坚硬，和我们平时吃的鱼有一定的差别。
1、用水冲洗石斑鱼表面，然后用刀片或鱼鳞器沿着鱼身的反方向顺序将鱼鳞一个一个地刮下来，注意不要将鱼肉刮伤。2、如果没有鱼鳞器，可以用刀片或者剪刀，将刀片或剪刀放在鱼鳞的底部，然后用力剪下来，依次处理整个鱼身。...
如果是清蒸了食用最好去除鱼鳞不然会影响口感，用开水淋烫以后再用清洁球进行去除。石斑鱼去鳞方法可以是先抹盐把表层的粘液去掉，然后用捆绑成一把的钢锯片逆向刮鳞。或者是用几个啤酒瓶盖钉在板上用来打鳞也可以。
