1.准备黄鳝：识别野生黄鳝，其尾巴细长，身体灵活亮亮的。买回后让鱼贩帮忙处理（杀掉），回家后用开水泡5分钟左右，清洗黄鳝的滑衣，然后剪成小段。2.准备生姜、蒜头、火腿片。3.生姜切片，大火烧热不沾锅，倒入切...
1准备黄鳝，识别野生黄鳝，看它的尾巴又细又长，黄鳝身体灵活亮亮的。2买黄鳝时就和鱼贩说好让他们帮你处理好（杀掉）回家就用开水泡5分钟左右清洗黄鳝的滑衣然后洗净，剪刀剪成小段。3准备生姜、蒜头、火腿片。4...
1、食材：黄鳝适量、黄芪适量、白豆腐一块、枸杞50克、生姜半个、大蒜小葱2棵、青椒1个。2、将黄鳝切段放入盐水里泡一会儿清洗干净。3、锅热后不放油，将黄鳝倒入，水分烧干后，倒出备用。4、起锅倒油，放入生姜大蒜编...
黄鳝汤的做法一:1.黄鳝500克去肠杂,切段,洗净2.加水煮熟,加盐调味即可黄鳝汤的做法二:1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液,锅中加水,调入料酒后放入鳝鱼段,焯烫片刻备用;2、将山药切滚刀块,过水略焯后存入,过油炸至表面微黄...
生菜疙瘩鳝鱼汤主料:鳝鱼、面粉、生菜;调料:油、盐、鸡精、葱、姜、料酒、白胡椒粉;做法:1、锅内烧热水将宰杀好的鳝鱼烫一下(水温不能太高,烫30秒就可以了!)取出洗净表面粘液,切段备用;2、锅内加水烧开,将洗净的生菜...
黄鳝汤的家常做法如下：材料/工具：黄鳝200克、酸菜80克、菜籽油、料酒、盐、白胡椒粉、枸杞子、葱、姜、蒜。1、处理干净的黄鳝，用热水把外面的黏液清洗干净，再切成小段备用。2、锅中加入少许菜籽油，爆香姜片和蒜瓣。3...
1、黄鳝要买新鲜现杀的,煮好才不会有腥味,洗的时候要在水里加点醋,才能将黏液洗净。2、黄鳝的黏液和血水会将粥弄脏,因此要汆烫过再放入。(四)山药黄鳝汤材料:黄鳝2条、怀山药100克、胡萝卜50克、葱、姜适量、料酒25毫升...
第一种做法，山药鳝鱼汤黄鳝宰杀洗干净，把黄鳝切一字花刀再切断锅中水烧开，放入山药烫过凉再放入黄鳝段烫洗净过炒锅倒油爆香葱姜倒入黄鳝翻炒，加入料酒，炒出香味，然后倒入砂锅中开水煮上五分钟加入胡萝卜和...
1、黄鳝煲汤的做法如下1黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉2炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜。2、...
做法：1、锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗。2、烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条、加入酱油、醋、葱、姜、盐。3、烧好后倒入鸡蛋成花、加入水淀粉勾芡。4、开锅后盛入碗中、加上胡椒粉、味精、麻油即成。三、莲藕鳝鱼汤...
