四季豆是一种常见的蔬菜,做成干扁四季豆既美味又简单。首先,将四季豆洗净,去掉两头的硬皮,切成长段。然后,在热锅中加入适量油,放入蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱或辣椒粉炒匀。接下来,将切好的四季豆放入锅中,翻炒均匀,加入少许酱油、盐和糖调味。最后,加入适量的清水,盖上锅盖焖煮一会儿,直到四季豆熟透并吸收了酱汁。可以根据个人口味加入一些调料如花椒粉、味精等,翻炒均匀后即可装盘。这样制作的干扁四季豆色香味美,口感鲜嫩可口。
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