油炸豆腐干的做法大全

先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。

先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。

干豆腐切成菱形需要先把干豆腐铺平，然后再一张一张的往上叠好，全部都叠好叠整齐后就可以顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀，切完之后再将干豆腐斜着切几刀，切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

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先把豆腐切成块，然后放入容器里面，接着准备豆腐乳三块，用矿泉水将豆腐乳化开，要搅拌至均匀，然后倒入高度数的白酒，把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器，接着放阴凉处保存，24个小时之后即可。

臊子要选择半肥半瘦的五花肉，然后洗净，将肥肉和瘦肉分开，切成2厘米厚的小块，锅烧热先油炸肥肉后加入瘦肉，翻炒三分钟，加入配料，等肉炒熟时，加入配菜，然后在另一个锅里加热油，放入十三香或五香粉和盐，最后将所有配料在一个锅中炒均匀即可。

炸豆腐之前将豆腐蒸一下，不仅能够有效去除豆腥味，还能够防止豆腐炸碎，避免在油炸时四处溅油，除此之外还能够提高人体对豆腐中营养的吸收。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

炸豆腐之前将豆腐蒸一下，不仅能够有效去除豆腥味，还能够防止豆腐炸碎，避免在油炸时四处溅油，除此之外还能够提高人体对豆腐中营养的吸收。

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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大米：1.5杯;豆腐皮：16张;水：9/4杯;橄榄油：3汤匙;豆腐皮寿司的做法一煮：先把日本大米和水混合泡20分钟（如果喜欢米饭硬一点，可以省去这个步骤），然后放入电饭煲里煮好后再焖十几分钟，一般日本大米的包装袋上都有注明怎么比例的煮法二拌：用勺子将所有米饭拌散均匀，然后倒入一袋若菜，和橄榄油，混合均匀三装：把米饭稍放凉，分别装进豆腐皮里，即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐干：10片;红尖椒：1个;小葱：2根;大蒜：3瓣;八角：2个;香叶：1片;桔皮：1小块;花椒：20粒;白糖：1小勺;白胡椒：1/4小勺;十三香：1/4小勺;食盐：小半勺;生抽：2.5大勺;植物油：10克;麻辣五香豆干的做法将白豆干双面割上斜花刀，红椒、香葱、大蒜剁碎备用；平底锅烧热，放入2大匙油烧热，将豆腐放入用中火煎制煎至表面金黄色时，用筷子翻面再煎，直至两面煎到金黄色；把豆腐拨到旁边，下入花椒，八角，香叶，桔皮，炒香加入...

辣椒炒香干的家常做法，菜谱青椒炒豆腐干普通廿分钟咸鲜炒食材明细主料豆腐干300g辅料青椒适量红辣椒适量葱适量姜适量配料油适量酱油适量味精适量青椒炒豆腐干的做法步骤1.点击查看大图把买来的豆腐干洗干净。 2.点击查看大图切成豆这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐干(香干)：4块;尖椒:4个;红尖椒:2个;蒜：4瓣;姜：3

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐干：适量;干辣椒：3个;花椒：1小撮;八角：2个;桂皮：1块;五香粉：适量;色拉油：适量;酱油：适量;老抽：适量;五香麻辣豆腐干的做法白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐干：300克;水：500克;食盐：12克;白糖：12克;鸡精：12克;老抽：12克;花椒：适量;干辣椒：适量;色拉油：适量;自制麻辣卤豆干的做法锅中加入500克水加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）把加入佐料的水烧开，放置一边放晾豆干用水冲洗干净把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发...

麻辣豆腐的做法，主料豆腐400g辅料油适量盐适量辣椒面适量花椒适量黑糊椒适量生姜适量蒜头适量步骤1.买回来的豆腐一大块，不要水豆腐哦，要硬一点能煎的豆腐2.把豆腐用水冲洗下，切成小块3.准备好所有的备料，还有生姜与蒜头没拍到哈4.热这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：适量;北豆腐：适量;食盐：适量;料酒：少许;生抽：适量;白糖：少许;葱

卤豆腐干有什么做法，卤豆腐干的做法材料集合图：1.豆腐切成长方形的块2.平底锅置火上，放油烧至5成热，把切好的豆腐块，平铺在锅里，小火煎至四面金黄3.把卤肉汤放在锅里融化开，加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，大火烧开，小火熬煮15分钟4.把建好的豆腐块放今天我们将学习如何制作美味的卤豆腐干，提前准备好相关食材：豆腐干、葱、姜、食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、香叶、桂皮、草果