一、先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。二、然后加上酵母粉。三、紧接着加上小苏打。四、最后加上玉米油。五、用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。六、发好之后的面团。七、取一块面团做成长条手掌压扁，切窄条，两个...
1、首先，准备好要炸油条的中筋面粉，并把中筋面粉放在盆中。2、接着，往面粉中加入酵母粉、双效泡打粉和食用小苏打，并用筷子搅拌均匀。3、然后，往面粉中加入盐、鸡蛋和少量的食用油，并快速搅拌均匀。4、随后，准备温...
油条的具体做法：1、用面粉、酵母、鸡蛋、盐小苏打和成面团。2、将面团盖上保鲜膜放置冰箱中低温发酵一个晚上。3、把面切成一条条的小剂子放入锅中炸就可以了。
和面的时候要均匀，水要一点一点加，加的快一点，用筷子搅。手沾上干面粉，把面团成形就可以了。炸油条的面是怎么和？大图模式2、做型。取出面团，揉匀，分成小剂子，每个小剂子擀成长形面片，盖上保鲜膜，再次醒发40...
1、食材：牛奶460g、鸡蛋100g、面粉150g、酵母5g、精盐10g、花生油1000g。2、先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材。3、把牛奶倒入盆中，鸡蛋打进去，然后加一些盐，调和一下味道，否则会吃起来太腻了。4、再加入酵母、花生...
1、面只能揣，不能揉，不然油条炸出来蓬松不一致；2、醒好的面拿出来也不能揉，直接擀开，切条；3、油温控制在180-200度之间，如油温太低，油条蓬发不充分；油温太高，里面容易夹生；大家只要做好以上步骤和注意事项，...
油条和面条的油炸方法是:1.抄拌法:抄拌法是将面粉放在盆里或案板上，中间挖一个洞，第一次放足水，用一只手或两只手从里向外抄，再从外向内、从下向上反复抄拌成雪花。搅拌时用力均匀，保持双手清洁，用粉推水，促进...
1、和面时水的温度以不烫手为宜(约30摄氏度左右)，水温不可过高，太烫容易将酵母烫死使面团发酵失败；2、做油条的面一定要充分地发酵，如果发酵不充分的话做出来的油条会不够膨松；3、面团要软一些炸出来的油条才好吃；...
1.机械和面(立式和面机)将面粉、安琪无铝油条膨松剂、食盐等干原料先一起搅匀，再加水、油等湿原料，慢速2-3min，快速6-7min，将面团和匀并稍微起筋即可，根据和面机转速的不同，可适当调整和面时间。使用卧式和面机，先...
3、然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。。4、然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属于物理性发酵，双重发酵会使油条更加蓬松。5、然后加七克植物油，植物油的加入能够使油条更加酥脆。加入两克...
2024/11/10