怎样煎牛排又嫩又好吃

将牛肉剁成肉馅，加入各种调料后搅拌均匀，把调好味的肉馅做成肉饼，然后锅中热油，放入肉饼煎熟备用，把汉堡面包对半切开，在切开的面包中间依次铺上生菜，番茄片，挤上沙拉酱，接着在番茄片上摆上牛肉饼，再盖一层蔬菜，合上面包即可。

煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会，接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒，放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

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无黄油煎牛排首先要用毛巾纸吸干牛排水分，然后撒盐和黑胡椒粒腌20分钟，接着热锅加入橄榄油，转中火放牛排煎4分钟并换边煎，煎好后取出牛排摆在盘上，再用橄榄油放蒜茸爆香，倒入白兰地酒并点火烧去酒精，最后下高汤开大火煮浓五分钟，把调味汁倒在牛排上即可。

无黄油煎牛排首先要用毛巾纸吸干牛排水分，然后撒盐和黑胡椒粒腌20分钟，接着热锅加入橄榄油，转中火放牛排煎4分钟并换边煎，煎好后取出牛排摆在盘上，再用橄榄油放蒜茸爆香，倒入白兰地酒并点火烧去酒精，最后下高汤开大火煮浓五分钟，把调味汁倒在牛排上即可。

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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛排：2块;芹菜:6根;胡萝卜:1根;青豆:1把;奶酪:1块;黄桃:1个;红葱头:半个;西红柿:1只;植物油：适量;黄油：15克;番茄酱：适量;水：适量;嫩煎牛排的做法芹菜摘去叶子，切小段，榨汁。把芹菜渣滤去，只使用芹菜汁牛排用刀背敲敲，使其肉筋松散，然后用牛排调料和芹菜汁腌制牛排半个小时煎牛排前，用厨房专用纸（或者干净的抹布）把牛排表面的水分吸干锅加热至完全，也就是滴一点水滴，水滴在锅底打转。倒入植物油，滑锅，这样煎牛排不会粘...

牛排的做法大全，牛排腌制的做法步骤1.我用的是冻牛肉，减冻10-18小时。2.不要全部化冻，软冷冻状态就可以切了，这样特别好切。如果你刀工好可以全部化冻在切。如果你用的是新鲜牛肉得冻成算冷冻再切。我个人建议。3.切如上图厚度，个人喜爱厚薄自定义。4这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛排：2块;胡萝卜:2根;柠檬:半个;鸡毛菜:1小把;橄榄油