鱼鳞怎么熬冻没有腥味

蒸鱼前要将鱼处理干净，去除鱼的上膛和鱼鳃根部，抹上盐水和姜片，放在架子而不是盘子上，在水里倒入料酒，或者把活鱼泡在盐水中，盐水能够通过鱼的两腮进入血液，进而去除掉鱼的腥味。

首先把香葱以及生姜洗净之后切成碎末，然后将猪皮洗净切丁放入锅内，加调味品，用大火烧开后改用中火将猪皮熬化，过滤猪皮汤汁，在净汤里加入适量的盐，味精，倒入容器内晾凉后放入冰箱冷冻，将成形的清冻取出，切成条状装盘即可享用。

冰冻排骨去除异味可以将排骨冲洗后用刀分割成块状进行漂洗浸泡，然后水中放一点食用醋，将漂洗后的排骨再进行焯水，或者倒些醋或食盐泡10分钟左右用清水清洗，接着放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。

鸡爪煮好发现太腥可以把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，然后把鸡爪的爪蹄给剪掉，先用碱水泡10分钟，然后反复清洗即可，或者倒入碱水泡鸡爪10分钟然后洗掉，将鸡爪焯水后在里面放几滴醋还有几片生姜和几个山楂，等浸泡半个小时即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲤鱼：1条;黄瓜:1根;辣椒油：1勺;食盐：少许;味精：少许;葱：4段;姜：3片;蒜：6瓣;鱼鳞冻的做法从鱼尾部开始，用大拇指顶着鱼鳞，向前推鱼鳞很轻松的顺着拇指的划过的方向，散落下来去完一排鱼鳞，接着从尾部开始将洗净的鱼鳞沥去水倒入干净的容器内鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味放入少许味精，进行提鲜放入少许食盐，进行调味鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型放锅内，开锅后，中火蒸20分钟蒸好后的鱼...