将鸡蛋洗干净后，放入锅中，倒入适量清水，快没过鸡蛋即可。盖上盖子，小火煮开，开火焖，五分钟后捞出，煮出来的就是溏心的。水开一分钟以后，关火焖五分钟，蛋黄已不再稀软，但又没有变老，水开后很久才捞出的，鸡蛋已经煮得比较熟了，蛋黄会比较干。

在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄，如果没有异味，鸡蛋是可以吃的，或者在存放过程中，受到外力冲击造成的散黄，若没有异味，也可以食用，如果是细菌，霉菌通过鸡蛋壳上的气孔，侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄，这样的鸡蛋是不能吃的。

首先把鸡蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖继续打，直到变成奶油状，蛋黄里面加糖，面粉，牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好，电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的东西，按下煮饭键即可。

在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄，如果没有异味，鸡蛋是可以吃的，或者在存放过程中，受到外力冲击造成的散黄，若没有异味，也可以食用，如果是细菌，霉菌通过鸡蛋壳上的气孔，侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄，这样的鸡蛋是不能吃的。

大葱炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐和清水，搅拌均匀，热锅后倒入适量油，五成热时倒入大葱，炒到略有焦黄时盛出备用，将油烧热加入鸡蛋，用筷子搅拌一下，放入大葱翻炒，最后出锅前加入适量盐翻炒，大葱炒鸡蛋就做好了。

熟蛋黄可以制作沙拉酱，首先准备一勺软奶酪放到碗里，然后在碗中加入一百毫升左右的原味酸奶，接着在碗中加入橄榄油，盐以及白砂糖，撒上一些准备好的意大利香料，最后加入之前准备好的熟蛋黄并且与材料搅拌均匀即可。

首先酥皮材料混合后揉匀，盖保鲜膜静置三十分钟，然后豆沙包入蛋黄，油皮和油酥分别分成16份，油皮内包入油酥面团，其次擀成椭圆形后卷起，盖保鲜膜松弛20分钟，再次擀开后卷起，盖保鲜膜再松弛20分钟，将面团放于桌面用手掌压扁后，擀开包入馅料收口朝下，刷上一层蛋黄液撒上芝麻，放入烤箱180度30分钟即可。

保存炸好的油条可以先用保鲜袋包好以防水分流失，然后在冰箱中放置，吃的时候拿出来放在锅里稍蒸一下也可以用微波炉加热，如果喜欢吃脆脆的还可以取出再炸一遍，也可以将炸好的油条直接冷冻保存。

土鸡蛋之所以腥味那么大是因为喂养土鸡饲料中的蛋白质，一般设施养鸡场里的鸡都是由笼养喂饲料的，恰是这饲料里含有一种物质鱼骨粉是很腥的，这是导致产出的土鸡蛋有腥气的主要原因，只有土鸡真正意义上的吃粮食和谷物，产出的土鸡蛋腥味才不会那么大。

洗秋葵可以将秋葵用剪刀将蒂和棱剪去，然后往水盆里加入水将秋葵泡在里面，将表面的绒毛洗掉并用粗盐将每一根擦洗一遍然后倒入一些面粉，用手将面粉水搅一搅，再用清水清洗干净即可。

保存鸡蛋可以摊开把大头朝下放在阴凉通风处保存，但是鸡蛋不能洗，也可以把鸡蛋放进一个装满谷物或者黄豆的盒子里，还可以把鸡蛋在盐水里浸泡一下或者在沸水里烫一下，或者在鸡蛋表面涂一层食用油或猪油，隔绝空气后进行保存。

吃剩的熟蛋黄可以用来煮稀饭，或者与黄瓜，海带丝混合食用，也可以做成小球，在水中煮沸，煮沸后食用，或者加入上一些面粉放在蛋黄上面，一天一个鸡蛋就够了，吃得太多会导致营养过剩。

做蛋黄米可以将鸡蛋黄，黄小米，墨鱼骨和适量的清水混合，然后搅拌均匀，微波炉加热，最后取出用擀面杖碾平，荫干后密封储存即可。

首先用打蛋器打发鸡蛋到蛋液变浓稠，打到更浓稠时加糖，然后筛入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均匀，把拌好的面糊装进裱花袋中，烤盘铺好油纸，烤箱温度调到170度，烤10分钟左右就好了，等晾凉后就可以装盘密封了。

煎饼剩下炒着吃可以先烧热锅，倒入适量植物油，油热后，加入准备好的蘑菇翻炒，然后继续往锅里倒适量的植物油，放入自己喜欢的配料，然后把薄煎饼放进锅里炒，以上材料炒1分钟后，加入切好的薄煎饼，继续煮至薄煎饼变热，最后将煎饼从锅里拿出来，即可食用。