如题，我想知道:喝红酒前,为什么要先醒酒?
红酒开瓶醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚，同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。醒酒主要是在氧气的作用下让葡萄酒内大颗粒的分子裂解，变得更为活跃。这...
醒酒是为了增加红酒的存放时间，很多红酒生产厂家为了防止红酒出现氧化变质的情况，就会往瓶子中注入二氧化硫，所以要先把红酒醒一下，让二氧化硫挥发掉，这样才不会影响品酒。有些人在喝红酒的时候打开后就直接喝，这样很容易上...
通过醒酒可以散发不好的气息，去除沉淀、唤醒和激发葡萄酒应有的香气。为什么在这里我一定要强调高品质的葡萄酒，因为普通品质的放不了那么久就老化了，没得喝了。
2、软化单宁：红酒在酿造的过程中，酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应，所以陈年的红酒大多含有一定的沉渣，醒酒可以将酒中的沉渣分离出来，对于醇厚的红酒来说，醒酒可以让红酒与氧气进行接触，从而让它的香气散发出来，...
红酒要醒酒的原因是：1.去沉淀物：因为红酒一般都是平放，或者倾斜30度存放，时间久了就有会木塞渣等杂质沉底，这样会影响口感。2.软化单宁：红酒在酿造的过程中，酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应，所以陈年的红酒大...
为什么喝红酒前要醒一段时间葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的“体质”偿定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。红...
因为红酒里面含有单宁，单宁会导致酒液的口感下降；而且部分红酒内可能会含有木塞异味，不醒酒的话，红酒喝起来则会有酸涩味，口感比较差。一般红酒醒酒会选择醒酒器，醒酒在醒酒器中会让单宁和氧气充分接触，会氧化，这样红酒...
喝红酒醒酒是为了去除沉淀物和软化单宁等。葡萄酒中沉淀可能来源于酿酒过程，葡萄酒在熟化过程中可能会伴随着酒泥的陈酿，从而使葡萄酒的味道更加复杂。葡萄酒的陈酿过程中，色素、单宁和一些大分子物质会沉淀下来，这些都需要...
简单来说，醒酒有两大目的：一是除酒渣，二是让酒与空气接触，进行一定程度的氧化，散掉浊味，打开香气，改善口感。我们先说除酒渣的功能。酒渣就是酒中物质的沉淀，本质是葡萄酒中的酒石酸结晶、色素和单宁结合在一起...
