想要包馄饨的时候不露馅，可以在擀面皮时要撒点面粉在粘板上，做好面皮后取一张馄饨皮，把馅料放在中间，馄饨皮的边缘稍微沾一点水，这样包出来的馄饨，皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。

1、猪肉馅放了盐跟鸡精，一个鸡蛋搅拌。2、买的小馄饨皮，包小馄饨可以随意捏，肉不要太多，不然会散，也会影响口感。3、烧一锅开水，水开了丢馄饨，煮5到8分钟小馄饨漂起来之后两分钟。4、煮馄饨的同时准备汤底，猪油、胡椒酱、油醋、青蒜粒。5、吃之前可以滴几滴麻油，可加了个荷包蛋。

1、步骤1 小馄饨~从冰箱里拿出的,无需解冻。 2、步骤2 起锅热油,小火!倒入小馄饨煎炸,本来小馄饨肉馅有盐,所以无需放调料,若重口味,可在油内加少量食盐。 3、步骤3 翻炒,逐渐变色,不用担心不熟或粘黏。 4、步骤4 煎炸至金黄的老油条色,即可盛出!

1、食材。牛肉馅150克，馄饨皮300克，洋葱半个，食用油适量3人份，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，葱姜适量，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，鸡粉1小勺，香油适量。 2、准备好所需要的食材。牛肉馅加入3勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、适量胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，然后加入1勺盐，继续顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。 7、包好的牛肉鲜馄饨放在盘子或者盖帘上，为了防粘也可以沾点面粉再放。

1、主料：海产鱼500克，猪肉馅200克。辅料：芹菜。调料：盐、醋、番薯粉或淀粉、鸡精、葱、姜。2、将鳗鱼洗净去皮、去刺留净肉，用淀粉敲薄，敲扁成鱼皮；3、葱、姜切成末加入猪肉馅中，放入盐、鸡精拌匀，芹菜洗净切成段；4、将做好的鱼皮包上肉馅，捏成馄饨；5、坐锅点火倒入清水，待水开后放入鱼皮馄饨，加入芹菜、盐、醋煮熟后捞出，倒入盛有清水的器皿中，加入鸡精即可。

1、食材：肥肉肉泥一斤、馄饨皮一斤、姜、葱适量。2、我们取适量的小葱，洗净后切成葱花。3、然后取一块姜，去皮洗净，将葱花和姜块放入搅拌机搅碎了倒入肉泥里；加入适量蚝油、生粉、盐、鸡精、料酒，抓匀，腌制半小时。4、取一块馄饨皮，将馅料放在中间，然后四周将馅料随意捏合，不要捏太紧，能够将馅料包住就好了。5、现在锅里烧一锅开水，接着将包好的馄饨下入锅里，开水煮，一次性不要下太多，不然容易粘锅、破皮。

1、主料：馄饨皮100g、猪绞肉150g、鸡蛋1个。 2、辅料：芝麻油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、黄酒适量、生粉适量、姜葱末适量。 3、葱姜切细末。 4、猪绞肉加一个鸡蛋，黄酒、胡椒粉、盐、鸡精搅匀。 5、加入酱油、麻油。 6、生粉、葱姜末，加适量的水搅打上劲。 7、准备一晚清水，馄饨皮和肉馅。 9、锅里水烧开，下馄饨煮2—3分钟，馄饨浮起就熟了。

1、原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根。2、辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许。3、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。4、猪肉馅再剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。5、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。