小米是属于粗粮吗?

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-12-29 23:20:25

小米是粗粮，粗粮是相对精米、白面等细粮而言的，是指蛋白质、淀粉的含量没有精米和白面等细粮高，但植物纤维含量高于细粮的杂粮，需要注意的是，小米属于粗粮，小米粥却应该算做是细粗。

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导读小米是粗粮，粗粮是相对精米、白面等细粮而言的，是指蛋白质、淀粉的含量没有精米和白面等细粮高，但植物纤维含量高于细粮的杂粮，需要注意的是，小米属于粗粮，小米粥却应该算做是细粗。

粗粮是一个相对性的概念，我们一般把精米、白面等称作细粮，所以粗粮是指蛋白质、淀粉的含量没有精米和白面等细粮高，但植物纤维含量高于细粮的粮食，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸，以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，小米是一种非常养胃的食物，长期食用可以有效缓解胃痛；

另外，还有加快新陈代谢、促进肠道蠕动、帮助消化的作用，小米是粗粮，但不代表以小米为原材料制作的其他粮食也都是粗粮，比如把小米熬成小米粥，我们就一般不认为小米粥属于粗粮了，因为经过长时间的熬煮，小米粥里面的淀粉会发生糊化，同时【血糖生成指数】也会不断升高，所以吃多了容易变胖。

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小米是粗粮，粗粮是相对精米、白面等细粮而言的，是指蛋白质、淀粉的含量没有精米和白面等细粮高，但植物纤维含量高于细粮的杂粮，需要注意的是，小米属于粗粮，小米粥却应该算做是细粗。

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