1、原料不
同:白葡萄 酒是用白葡 萄或红葡萄 去皮去核后 酿制,而红 葡萄酒是红 葡萄带皮带 核酿制。2 、颜色和口 感不同:白 葡萄酒呈白 色,而红葡 萄酒呈红色 ;白葡萄酒 口感偏酸, 而红葡萄酒 偏涩。3、 作用不同: 白葡萄酒中 的果酸有去 腥的作用, 红葡萄酒中 的单宁有去 油的作用。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
白葡萄酒和红葡萄酒的区别
1、原料不同:
白葡萄酒采用白葡萄酿制,或着红葡萄去皮去核酿制,而红葡萄酒不一样,是采用红葡萄带核带皮酿制而成的。
2、颜色与口感不同:
白葡萄酒呈白色,而红葡萄酒呈红色;白葡萄酒的味道偏酸,红葡萄酒的味道偏涩。
3、作用不同:
白葡萄酒中的果酸具有去腥作用,红葡萄酒中的单宁有去油的作用。
白葡萄酒是由葡萄汁经酒精发酵而制得的酒精饮料,发酵过程中无葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍。但在红葡萄酒发酵过程中,酒精发酵与固体物质的浸渍同时存在。因此,这两种酒的颜色、气色、口味都存在区别。
白葡萄酒的品种主要是看它的酿造原料,不同原料酿造的葡萄酒各有各的风味,不过白葡萄酒的品种并不能代表它的好坏,因为采摘工艺、酿造工艺等因素也会影响到白葡萄酒的品质,而且个人的口感喜好不同,有人喜欢强劲一些,有的人喜欢温婉一些,因此并不能说哪个品种的白葡萄酒更好。
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