干型葡萄
酒和半干 型葡萄酒 的主要区 别在于含 糖量—— 半干型葡 萄酒的含 糖量大约 在4 g /L-1 2 g/ L之间, 而干型葡 萄酒的含 糖量往往 低于4g /L。所 以干型葡 萄酒几乎 没有什么 甜味,也 有酸涩的 口感。而 半干型的 甜味比干 型葡萄酒 明显。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
半干型红酒和全干型红酒的区别
一、糖分含量不同:
1、半干型红酒:
剩余糖分含量在 4-12g/L。
2、全干型红酒:
剩余糖分含量不超过4g/L。
二、特点不同:
1、半干型红酒:
饮用时有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含量为50%,另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料。
2、全干型红酒:
口中察觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。
扩展资料
半干葡萄酒的颜色的不同所用葡萄亦不相同。常用的半干红葡萄酒所用葡萄有 赤霞珠、佳利娘、美乐、品丽珠等深色葡萄。白砂糖:色泽洁白,含糖量95%以上,取热溶系数为0.9。柠檬酸及维生素C:符合食用标准。原白兰地:为红糖发酵蒸馏所得的酒精,贮存数月。酒度为73度左右。
萄酒在发酵过程中糖分的残留量是可以控制的,这主要是因为葡萄酒发酵所用的酵母是由人工添加的,而且发酵的时间也可以由人控制,因此,干红不一定要比半干红好。
参考资料来源:百度百科-干型葡萄酒
参考资料来源:百度百科-半干葡萄酒
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