1.泡茶用
山泉水为佳 ,其次是矿 泉水、纯净 水,最次为 自来水,山 泉水多源出 山岩壑谷, 或潜埋地层 深处,流出 地面的泉水 ,山泉水水 质稳定,泡 茶可使茶叶 的色、香、 味、形得到 最大的发挥 和释放。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
大家泡茶都用的是什么水
泡茶常用的六种水:
①山泉水,是泡茶最理想的水,但应注意是否洁净、无污染,且不宜存放过久,新鲜为好;
②江水、河水、湖水:远离人口密集处的江水、河水、湖水也不失为沏茶的好水;
③雪水、雨水:被古人称为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇;
④井水:属地下水,悬浮物含量少,透明度较高;
⑤自来水:含有用来消毒的氯气,在水管中滞留较久的还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味;
⑥纯净水:净度好、透明度高,是泡茶的好水。
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