1.麻婆豆腐
是一道简单又 美味的菜肴。 将嫩豆腐切块 ,猪肉末用盐 和生抽腌10 分钟,热锅凉 油煸炒肉末至 金黄色,加入 豆瓣酱、麻辣 酱、生抽、老 抽、料酒、葱 姜蒜末炒匀。 豆腐块炒熟后 ,加入麻婆豆 腐料包,慢慢 翻炒均匀,多 次少量加水淀 粉,最后加入 花椒油和花椒 粉翻炒均匀, 撒葱花出锅即 可。这道菜色 香味美,豆腐 嫩滑,麻辣鲜 香,口感丰富 ,是一道家常 菜中的经典之 作。2.鱼香肉丝
是一道川菜的 经典名菜,也 是大众最喜欢 吃的家常菜之 一。这道菜以 鱼香调味而得 名,其味并不 来自鱼,而是 辣椒、姜、葱 、蒜、盐、糖 、酱油等调味 品调制而成。 鱼香肉丝选料 精细,成菜色 泽红润、富鱼 香味,吃起来 具有咸甜酸辣 兼备的特点, 肉丝质地柔滑 软嫩,备受许 多人喜爱。3.西红柿
炒鸡蛋是一 道简单又好 吃的家常菜 。将鸡蛋打 散,加入盐 和油,热锅 烧油后炒几 下,再加入 西红柿翻炒 ,最后加入 水焖一下, 收汁后撒上 葱花即可。 这道菜口感 爽滑,色香 味浓,增加 食欲。适合 初学者试做 。4.手撕包菜
是一道经典的 家常小炒菜, 制作简单。所 需材料包括包 菜、植物油、 盐、大蒜、花 椒、干辣椒、 生抽酱油、鸡 精和醋。将包 菜用手撕成小 片,放入热锅 中炒香干辣椒 和肉片,加入 适量的盐、生 抽和蚝油,翻 炒成熟即可食 用。这道菜色 香味俱全,口 感清爽,适合 搭配米饭或面 条食用。5.酸辣土豆
丝是一道简单 又美味的菜肴 。将土豆切成 丝后,用刮丝 器刮成丝,浸 泡后沥干备用 。烧热锅,加 入花椒、姜丝 和蒜末,爆香 后加入土豆丝 翻炒。加入盐 和鸡精调味, 最后加入香葱 丝炒匀即可。 这道菜酸辣可 口,土豆丝软 嫩,口感丰富 。酸辣土豆丝 是一道简单易 做的家常菜, 适合快速炒菜 时作为一道下 饭菜。6.回锅肉
是一道四川 传统菜式, 主要材料有 带皮猪肉、 豆瓣酱、白 糖、香醋、 生抽、辣椒 、姜葱蒜等 。制作步骤 简单,先将 肉片煸炒金 黄,再加入 豆瓣、豆豉 、甜面酱、 黄酒等调料 ,最后放入 蒜苗中火炒 十秒即可出 锅食用。回 锅肉口味独 特,肥而不 腻,入口浓 香,是川菜 中的重要菜 品之一。7.红烧
肉是一道 著名的大 众菜肴, 以五花肉 为制作主 料。最好 选用肥瘦 相间的三 层肉来做 ,锅具以 砂锅为主 。红烧肉 的做法相 对简单, 只需将五 花肉切块 焯水捞出 ,起锅烧 油,放入 冰糖小火 炒出焦糖 色,倒入 五花肉翻 炒上色, 加入姜、 干辣椒、 香叶和八 角,炒出 香味。再 加入盐、 酱油、料 酒、红曲 粉、胡椒 粉调味, 翻炒均匀 。最后加 入没过五 花肉的水 ,大火烧 开后转至 中火焖3 0分钟。 收汁撒鸡 精即可出 。红烧肉 色香味美 ,肉肥瘦 相间,香 甜松软, 营养丰富 ,入口即 化。8.糖醋
排骨是一 道美味又 简单的菜 品。它选 用新鲜猪 子排作主 料,肉质 鲜嫩,成 菜色泽红 亮油润。 糖醋排骨 的做法相 对简单, 只需将排 骨焯水后 翻炒,再 加入适量 的调料和 清水炖煮 。糖醋排 骨的特点 是酸甜可 口,口感 鲜嫩,肉 质酥烂。 它不仅适 合炖汤, 还可以用 来烹饪。 糖醋排骨 的美味让 人回味无 穷,是一 道受欢迎 的家常菜 。9.韭菜炒
鸡蛋是一道 简单又好吃 的家常菜。 韭菜的独特 香味和鸡蛋 的鲜嫩口感 相互融合, 加上适量的 盐和蚝油, 味道鲜美。 炒韭菜鸡蛋 的做法简单 ,只需将韭 菜切末,鸡 蛋打散,然 后将两者混 合在一起, 加入适量的 盐和蚝油, 翻炒即可。 如果想要口 感更好,可 以加入一些 焦黄,增加 香味。这道 菜不仅简单 易做,而且 口感鲜香十 足,是一道 受欢迎的家 常菜。10.可乐
鸡翅是一道 简单又美味 的菜肴。将 鸡翅焯水后 煎至金黄色 ,加入料酒 和小瓶可乐 ,再加入葱 姜、生抽和 老抽,焖煮 25分钟即 可食用。这 道菜的特点 是口感鲜嫩 ,味道浓郁 ,可乐的甜 味和鸡翅的 香气相互融 合,给人带 来美妙的享 受。制作简 单,食材易 得,适合家 庭日常烹饪 。11.酸辣白
菜是一道简单 又美味的菜肴 。将白菜切丝 ,辣椒和干辣 椒炒香,再加 入蒜末和花椒 粉炒香,最后 加入白菜丝翻 炒均匀。可以 加入适量的盐 和生抽调味, 也可以加入米 醋提味。如果 想要脆皮炖肉 的话,可以短 时间炖,但要 注意掌握好火 候。出锅前加 入醋,再勾芡 即可。这道菜 色香味美,酸 辣可口,适合 作为一道家常 菜。12.洋
葱炒鸡蛋 是一道超 级简单的 家常小炒 菜。将鸡 蛋炒好备 用,加油 热后加洋 葱翻,炒 软后放鸡 蛋,加盐 、胡椒粉 、鸡精、 糖,大约 三分钟就 可以出锅 了。这道 菜的特点 是洋葱的 甜味和鸡 蛋的嫩滑 ,口感丰 富。洋葱 富含维生 素C和纤 维素,有 助于促进 消化和增 强免疫力 。鸡蛋则 是素菜中 的荤菜, 营养丰富 ,口感细 腻。洋葱 炒鸡蛋的 做法简单 ,适合快 捷健康的 日常饮食 。13.青椒肉
丝是一道经典 的家常小炒菜 ,口味香辣, 色香味俱全。 制作方法简单 ,只需将肉丝 腌制后炒散, 再加入切好的 青椒炒匀,最 后加入芡汁翻 炒即可。青椒 肉丝富含蛋白 质、维生素和 矿物质,对身 体健康有益。 此外,青椒肉 丝的制作简单 ,适合家庭日 常烹饪。14.干煸
四季豆是一 道简单美味 的家常菜, 以四季豆为 主料,配以 五花肉、油 盐、姜、大 蒜、花椒和 干辣椒等调 料。四季豆 本身难熟, 有青涩味道 ,而干煸四 季豆则将四 季豆炒熟, 使其更加香 辣脆爽。这 道菜口味丰 富,营养价 值丰富,是 一道色香味 俱全的家常 菜。制作干 煸四季豆非 常简单,只 需将四季豆 煮熟后,切 成条状,然 后与炒好的 调料一起炒 制即可。15.芹菜炒
土豆丝是一道 简单又美味的 家常小炒菜。 将土豆切成细 丝,炒熟后加 入其他青椒、 洋葱等配菜, 再加入适量的 精盐、葱花炒 匀即可。这道 菜咸、酸、辣 的味道都很不 错,可以根据 个人口味进行 调整。炒土豆 丝的制作简单 ,时间快,适 合快速烹饪。16.豆
角炒鸡蛋 是一道简 单又美味 的家常菜 。豆角的 鲜嫩口感 和鸡蛋的 丰富营养 相结合, 既增加了 口感的层 次感,又 丰富了蛋 白质的摄 入。炒鸡 蛋时,可 以加入适 量的盐和 生抽,提 升鸡蛋的 鲜味。同 时,也可 以加入一 些小米椒 、大蒜等 配料,增 加菜品的 丰富度。 总之,豆 角炒鸡蛋 不仅简单 易做,而 且口感丰 富,营养 丰富,是 一道值得 尝试的家 常菜。17.清炒
虾仁是一道 简单又美味 的家常小炒 菜。准备好 所有材料后 ,将虾仁用 蛋清、淀粉 、盐拌匀浆 好,胡萝卜 和黄瓜洗净 切小丁,锅 中加入1大 勺油,油热 后下锅滑炒 虾仁,虾仁 变色后即可 捞出,加入 少许油,将 胡萝卜和黄 瓜丁下锅炒 至断生,加 入事先炒好 的虾仁,关 火出锅。这 道菜清淡爽 口,易于消 化,老幼皆 宜,深受食 客欢迎。18.香
菇油菜是 一道简单 又美味的 菜肴。只 需准备香 菇和油菜 ,将它们 一起炒制 即可。香 菇的鲜香 和油菜的 鲜嫩相互 融合,给 人带来独 特的口感 和风味。 这道菜不 需要太多 调料,但 却能保持 清香鲜嫩 的特点。 炒制时, 可以加入 适量的蚝 油、酱油 等调料, 提升菜品 的鲜美度 。香菇油 菜的做法 简单,只 需将油菜 切成小块 ,香菇切 成形状, 然后炒制 即可。这 道菜不仅 美味可口 ,而且营 养丰富, 是一道值 得尝试的 佳肴。19.菠菜炒
鸡蛋是一道简 单又好吃的家 常菜。菠菜富 含多种营养素 ,如类胡萝卜 素、维生素C 、维生素K和 矿物质等,还 含有铁质和钙 质,有助于促 进生长发育。 菠菜和鸡蛋一 起炒,既营养 又好吃。只需 准备适量的菠 菜和鸡蛋,先 焯水后炒,再 加入蒜末和其 他调料,即可 制作出这道美 味的菠菜炒鸡 蛋。这道菜不 仅简单易做, 而且口感鲜美 ,营养丰富, 是一道受欢迎 的家常菜。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
最容易炒的5个家常菜
最容易炒的5个家常菜:
1.培根炒菜花。需要的原料有菜花、培根和小红椒,调味有蒜末、香菜段和甜辣酱等。
2.番茄鳝鱼汤。需要的原料有鳝鱼肉和番茄,调料有葱段、姜片和胡椒粉等。
3.香芹炒素鸡。需要的原料有香芹、素鸡和香菜段,调料有葱、味精和姜等。
4.香菇青菜。需要的原料有青菜和水发香菇,调料有色拉油、素高汤和水淀粉等。
5.麻婆豆腐。需要的原料有豆腐、牛肉沫和青蒜苗,调料有豆瓣酱、豆豉和辣椒粉等。
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