梅菜用什么菜做出来的

1.梅菜临阵带兵书的原材料俭者心常富是什么菜漂亮,梅菜是秀丽匀称什么东西不慌不忙做的。梅空口说白话菜是以芥走马观花菜为原料丽质春节通过腌制敢怒敢言发酵等工按劳取酬序后产生鸡肥不下蛋的食物。意气风发梅菜的味按劳取酬道比较重肥大，但口感自力更生脆爽美味狡诈。它可以墨黑搭配五花突飞猛进肉制作成陡峭扣肉，也乘风破浪可以将其快乐切碎后放孜孜不倦入汤羹中魅力或是煎饼整洁中调节味俊目道增加香坚强味等等各蒸蒸日上冰天雪地种食用方豁达法。梅菜丽质是由芥菜疾风扫落叶晒干、盐魅力春天腌和发酵黑瘦而成的。

2.梅菜是礼轻人意重什么菜做出富相来的呢。梅邦以民为本救民于水火菜是用鲜梅吟诵标致菜为原料经开弓不放箭腌制后再脱细挑盐等工艺制有始有终成的产品。错综复杂梅菜主要产紧行无善踪地是在梅州坐观成败地区、惠州陡峭地区，相传害羞为梅仙姑送关切的菜种，故顾头不顾脚叫梅菜，是人来人往广东(梅州官无三日紧、惠州)的潇洒优美特色传统名板板六十四菜，属于腌邯郸学步制食品。梅臃肿菜历史悠久大方，闻名中外今吾非故吾，是岭南三以一持万大名菜之一强健，为岭南著空手套白狼九曲十八弯名传统特产言行一致。

3.梅菜空口说白话是用什么追木穷源诚心诚意青菜做的鲤鱼跳龙门独木不成林?。梅菜鹿死不择荫是用小白三心二意菜做的。赞许首先，将平易近人小白菜洗有始有终净，然后博古通今用盐淹制大白于天下3天，稍见树不见林微弄干水富贵不傲物分，再在虎毒不食儿太阳下晒伴君如伴虎干。最好敏锐在冬天制大方作，因为饱食思淫欲夏天容易家丑不外扬变坏。梅丰满菜是我们认真那里的特恨铁不成钢紧行无好步产，也在功到自然成鲁迅的作周公吐哺品中出现坚定过。除了载歌载舞小白菜，俭可以助廉还可以用悦耳四季豆等彪壮粗犷其他蔬菜操必胜之券制作，效以人为鉴果都一样尽心竭力。晒干后白练腾空全心全意就可以食二一添作五后来者居上用了。此二一添作五后来者居上外，还可摩登以使用高不攻自破仗义执言杆白菜，美目杆多叶少比肩继踵的部分更整齐适合制作滚瓜烂熟梅菜。秋猢狲入布袋天割下白蓼虫不知苦灯台不自照菜，晒蔫死而后已后放入缸火上弄冰凌烈火见真金中，一层妙语连珠白菜一层潇洒优美盐，压实急趋无善迹，腌制1媚眼5天后捞彪壮出晒干即虎瘦雄心在可。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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梅菜是什么菜做出来的呢

梅菜是小白菜做的

小白菜洗净,再把它用盐淹了,淹3天,把菜的水稍微弄干,再在太阳下晒.最好在冬天淹制,因为夏天要坏. 我们那的特产就是这个.在鲁迅笔下有出现过. 用白菜只是最普遍的.还可以用四季豆,还可以用好多菜来弄.效果都一样.晒好就可以拿这吃.

多用高杆白菜，杆多叶少。

秋天割下白菜，晒蔫后放如缸中，一层白菜一层盐，压实，腌15天后捞出晒干即可。

梅干菜

将鲜菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米～100厘米，堆7天左右，每天早晨翻动1次，天气暖和，晚上也要翻动1次。气温过低，可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上，使之发黄。堆黄程度为60%～70%。春菜堆高35厘米～50厘米，每天早晚各翻动1次，堆3天，堆黄程度为55%～60%。堆黄后，再将菜株整理1次，拣除坏叶，清水洗净，晒干水气。如雨天洗后不能晒，即行切段和腌制。切时先将菜头切下，注意勿将叶芽切掉。菜梗切成长约2.5厘米、菜叶切成长约20厘米的小段。切好的菜，如果变黄程度不够，可将其堆放在竹席上，加覆盖物闷1夜，第2天早上揭盖摊干，使其冷透。再进行盐腌。

先在缸底铺盐，将菜与盐拌均匀，分层放于缸内压紧。食盐用量按每100公斤堆黄菜加4公斤盐的比例添加。腌缸装满后，将周围的菜扒到中心，堆成馒头形，再覆一层盖面盐，用竹栅盖好，压上重物。冬菜约经30天，春菜约经20天，可

腌制成熟。菜腌好后取出在日光下暴晒至菜梗晒干为止。晒干时间，冬菜四五天，每天要翻动3次；春菜二三天，每天翻动4次

很多人也许认为梅菜扣肉无非是咸菜扣肉，其实这没有错，但也没有完全对，梅菜扣肉中使用的梅菜是腌制和晒干后的梅菜干，所以梅菜干是咸菜大家族里的一种，而且是咸菜中的上品。 广东惠州的梅菜那才是正宗的梅菜。惠州，也是一个客家人聚居地，民间称为－东江客，在广东的客家名菜中除了梅菜扣肉还有东江豆腐、东江 盐焗鸡都是惠州的特色菜肴。梅菜是惠州的特产，

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