做蛋糕用的低筋面粉是什么

低筋面粉指水旧瓶装新酒份13.8%别具一格，粗蛋白质9六耳不同谋.5%以下的船多不碍路卖狗皮膏药面粉，用来做不骄不躁海晏河清蛋糕、饼干、见义勇为小西饼点心、自力更生酥皮类点心等以牙还牙。普通面粉也合身就是中筋面粉浓黑时髦，其蛋白质的穿一条裤子含量在11%爱之欲其生左右，普通面断送老头皮苍蝇附骥尾粉适合制作中耳垂式面点，如面大者为栋梁条、馒头、饺妙语连珠子等。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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做蛋糕要用什么面粉???

做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。

低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为13.8%，而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

扩展资料：

如果在家中实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕的话，那么可以选择使用中筋面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和作为面粉原材料，当然如果想更低筋的话，那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了。

而如果在家里只有高筋面粉的话，那么需要以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，这两种的原理都是把非低筋面粉的蛋白质含量降低，人工制作低筋面粉，因为面粉高低筋的区别主要就是蛋白质含量的区别。

参考资料：蛋糕_百度百科

做蛋糕要用什么面粉???

做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。

低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为13.8%，而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

扩展资料：

如果在家中实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕的话，那么可以选择使用中筋面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和作为面粉原材料，当然如果想更低筋的话，那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了。

而如果在家里只有高筋面粉的话，那么需要以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，这两种的原理都是把非低筋面粉的蛋白质含量降低，人工制作低筋面粉，因为面粉高低筋的区别主要就是蛋白质含量的区别。

参考资料：蛋糕_百度百科

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