1.生煎。
上海的美食 有很多种, 其中生煎是 其中之一。 生煎馒头是 上海的一种 传统点心, 以皮酥、汁 浓、肉香为 特点。生煎 包底部煎得 金黄色,上 半部撒上一 些芝麻、香 葱,非常受 上海人喜爱 。2.小笼 包。上海的 美食有很多 ,其中小笼 包是一道非 常受欢迎的 特色美食。 小笼包的特 点就是皮薄 ,肉嫩,汁 多,味鲜。 3.排骨年 糕。排骨年 糕是上海的 独特小吃, 已有50多 年历史。大 排佐以小而 薄的年糕, 经油氽、烧 煮而成,既 有排骨的浓 香,又有年 糕的软糯酥 脆,十分可 口。4.鲜 肉月饼。上 海的鲜肉月 饼皮酥脆, 里面的肉鲜 美十足。它 以老大房和 光明邨大酒 家的鲜肉月 饼最有名。 鲜肉月饼的 馅料采用苏 式酥皮作底 ,再加上鲜 肉烤制而成 。5.蟹壳 黄。蟹壳黄 是上海的一 种特色小吃 ,因为形状 和蟹壳很像 而得名。制 作过程是将 油酥面坯擀 成扁圆形小 饼,沾上芝 麻,贴在烘 炉壁上烤制 而成。馅料 有咸有甜, 口感酥软, 香脆可口。 6.锅贴。 上海的锅贴 非常好吃, 底部酥脆, 面皮软嫩, 滚烫的汤汁 刺激着口腔 里的每一个 味蕾。制作 锅贴非常讲 究火候,热 油煎底,底 部金黄,香 气四溢。7 .小馄饨。 上海有很多 好吃的,其 中小馄饨是 一道非常受 欢迎的特色 小吃。小馄 饨皮薄Q弹 ,肉馅用料 足,香菜、 紫菜、蛋皮 等都可以为 馄饨的馅料 增添口感。 馄饨的汤底 更鲜美,入 口自然清爽 实在。8. 葱油拌面。 葱油拌面是 上海的一道 特色面食, 以面条为主 要原料,配 以猪油、黄 瓜丝、葱、 姜、盐、鸡 精、酱油、 白糖、料酒 等调味品制 成。9.炸 猪排。上海 的炸猪排是 一道美味可 口的小吃, 金黄诱人, 外脆里嫩, 吃起来让人 垂涎欲滴。 它由猪排切 成块,经过 腌制和炸制 而成,外酥 内软,肉质 紧实,非常 嫩滑。10 .汤包。上 海的汤包非 常有名,它 以小巧玲珑 的皮和丰富 的馅料而闻 名。南翔小 笼包是最有 名的,它以 素负盛名。 小笼包的外 皮薄,馅多 ,虾肉和蟹 肉都非常美 味。11. 小绍兴鸡粥 。小绍兴鸡 粥是上海最 地道的上海 小吃,创办 于1947 年,因为绍 兴人而得名 。小绍兴鸡 粥在当地人 眼中非常受 欢迎,煮好 的鸡粥黄中 带绿,鸡肉 色白光亮, 口感鲜香入 味,越吃越 香。12. 粢饭。上海 的粢饭是最 受欢迎的早 点之一,用 粢饭包热油 条捏紧,或 加其他配料 ,如榨菜等 ,热吃甚美 ,经济实惠 。用糯米蒸 制成饭,裹 油条包捏而 成。特点是 软、韧、脆 ,边吃边捏 ,别具风味 。13.葱 油饼。上海 的葱油饼是 上海人最喜 欢的美食之 一,有着特 殊的记忆。 14.大壶 春。大壶春 是上海的一 种传统小吃 ,以生煎为 主。它与其 他地方不同 的是,大壶 春的生煎底 部没有汤汁 ,而是用面 皮包裹着。 这样能保持 生煎的口感 ,又不会让 汁液流失。 15.红烧 肉。上海有 很多好吃的 ,其中最有 名的就是红 烧肉。它是 一道传统的 中国菜肴, 将猪肉块烧 制入味,肥 而不腻,香 甜可口。1 6.白斩鸡 。上海有很 多好吃的, 其中白斩鸡 是一道非常 受欢迎的菜 品。白切鸡 是用三黄鸡 制作而成的 ,它没有加 入其他调味 料,用白水 煮制而成。 白切鸡外表 金黄诱人, 内部肥嫩鲜 美。17. 上海酱鸭。 上海的酱鸭 是江浙沪一 带的特色美 食,它以浓 油赤酱为特 点。鸭肉鲜 嫩,咸甜适 中,香浓味 醇,色泽红 亮。上海的 酱鸭不仅口 感酥酥糯糯 ,还有一点 辣味,令人 回味无穷。 18.条头 糕。上海的 “条头糕” 是上海人钟 爱的甜点之 一,外皮糯 软,内陷香 甜。红豆沙 馅料最经典 ,还有桂花 末和秋天晒 干的桂花末 ,都别具风 味。19. 八宝辣酱。 上海有很多 好吃的,其 中八宝辣酱 是其中之一 。八宝辣酱 味道辣鲜而 略甜,十分 入味,大受 食客的欢迎 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
上海特产有哪些好吃的特产
1、南翔小笼:这是上海非常有名的一道传统小吃,以其皮薄、鲜嫩、汁多、味鲜、形美著称。
2、上海梨膏糖:这是上海市特色传统名点,中华老字号产品之一,是上海著名的传统土特产。
3、高桥松饼:这是上海高桥镇四大名点之一,因其入口酥松而得名,又因酥皮层次分明,每层薄如纸,别称千层饼。
4、五香豆:又称奶油五香豆,是上海市非常著名的传统小吃,以本地绿色蚕豆为原料,伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油、食用色素等辅料精制而成。
5、顾绣:这是中国传统刺绣工艺之一,源于明嘉靖年间,以技法精湛、形式典雅、艺术性极高而著称于世。
6、马陆葡萄:这是上海嘉定区的特产,以其果粒硕大、颜色紫黑、肉质肥厚、甜酸适口、芳香醉人而受到广泛赞誉。
7、奉贤黄桃:这是上海市奉贤区的特产,以其果大、味甜、汁多而著称。
8、仓桥水晶梨:这是上海市松江区的特产,以其肉质细嫩、口感清脆、汁多味甜而受到喜爱。
9、崇明甜芦粟:这是上海崇明区的特产,茎青节长,汁多味甜,肉质松脆,食用方便。
10、枫泾丁蹄:这是上海金山区的特产,已有近一个半世纪的历史,以黑皮纯种“枫泾猪”的蹄髈为原料,采用传统制作工艺而成。
11、金枫黄酒:这是上海枫泾地区的特产,选用上等糯米精心酿制而成,具有独特的风味和营养价值。
12、上海鲜肉月饼:这是上海人对月饼的独特诠释,以其皮脆而粉、馅嫩而鲜、咸甜适中而受到广泛喜爱。
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