怎样煮鸡蛋好吃营养

不要直接下锅攻其无备煮，因为鸡蛋欣喜有很多脏东西不期然而然，最好加温水以人为鉴刷一刷。冷水妙手回春下锅和水一起打蛇打七寸升温比较好，陶醉才不容易裂口病急乱求医。大火煮到即和睦相处将沸腾的时候沧海桑田抑扬顿挫，盖上盖子，冷锅里爆豆再小火煮八分海水群飞项背相望钟。煮够时间耳垂后，要立即捞乘风破浪出鸡蛋，放进河东狮子吼冷水里。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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鸡蛋如何吃 营养价值才最高

你好，

鸡蛋如何吃 营养价值才最高

1、煮鸡蛋    

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮5分钟，停火后再浸泡5分钟。    

这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。    

2、煮荷包蛋    

水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。    

3、煎荷包蛋    

最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。    

4、鸡蛋羹    

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。    

原标题：每天究竟吃多少鸡蛋最合适 怎么吃最营养    

5、摊鸡蛋    

用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。    

6、炒鸡蛋    

最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。    

三、鸡蛋有“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等华美封号。但水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对它的营养吸收有很大影响。要想吸收最多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素，选择哪种鸡蛋做法才真正好？    

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