哈尔滨医科大
学附属第一医 院鸡蛋煮久了 的危害及煮蛋 方法建议:1 . 鸡蛋煮久 会影响铁的吸 收:过久烹饪 会导致蛋黄中 形成硫化亚铁 的褐色沉淀, 妨碍人体对铁 的吸收,故日 常生活中不宜 过久煮蛋。2 . 鸡蛋煮久 不易吸收营养 :鸡蛋中的抗 生物素蛋白和 抗胰蛋白酶在 未熟蛋中没有 被分解,会影 响身体消化和 吸收蛋白质。 3. 煮鸡蛋 时应该注意: 将鸡蛋洗净后 ,放入盛水的 开水中浸泡1 分钟,用小火 煮8分钟即可 ,除此之外, 也不能吃未煮 熟的鸡蛋,以 免引起腹泻等 不良症状。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
鸡蛋一直煮几个小时会怎样?会成石头吗
会,煮一年会变成钻石,注意别干锅啊,否则就变成化石了。
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