:迷你佛跳
墙,广东十 大经典名菜 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
广东佛跳墙是什么菜广东佛跳墙的简介
1、广东佛跳墙属于闽菜系。
2、佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
3、佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。
4、成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
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