买到未过期变质牛奶怎么赔偿？

法律分析：

对于牛奶、面包等食品，保存不当或是过了保质期等的，将可能导致变质，继续食用会影响身体健康，并且消费者可以索赔。不过，消费者在索赔时，是否需要已经食用了才有权主张，首先得看法律上是如何规定的。按法律明确规定，消费者买到变质的牛奶，不需要已经开始食用，或者喝完出现人体伤害才有权主张赔偿。因为法律上规定的是禁止销售变质的食品，所以，只要确定经营者有销售变质食品的行为，即可以主张损害赔偿。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条 消费者因不符合食品安全准则的食品受到损害的，能够向经营者要求赔偿损失，也能够向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负职责制，先行赔付，不得推诿；隶属生产者职责的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；隶属经营者职责的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全准则的食品或者经营明知是不符合食品安全准则的食品，消费者除要求赔偿损失外，还能够向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不够一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者导致误导的瑕疵的除外。

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