海参燕窝汤的做法

海参燕窝汤是一道非常补益的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 海参：250克
- 燕窝：10克
- 鸡蛋清：2个
- 高汤：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量

步骤：
1. 先将海参用清水洗净，放入滚水中焯水煮熟，捞出备用。
2. 将燕窝放入清水中浸泡至软化，然后用小剪切成适当大小的碎片，备用。
3. 生姜切成片。
4. 将高汤倒入锅中，加入切好的生姜片，放入燕窝，用中小火炖煮20分钟，燕窝变软后加入海参，继续炖煮10分钟。
5. 将鸡蛋清打散，慢慢倒入锅中，用筷子搅动，至蛋清凝固即可。
6. 最后加入适量的盐调味，煮沸即可关火。
7. 把海参燕窝汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：在炖煮的过程中，可以根据个人口味，适当添加其他配料，如鲜虫草花、红枣等，增加汤的口感和营养价值。

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