红参山药排骨汤的做法

红参山药排骨汤是一道滋补养生的汤品，以下是制作过程：

所需材料：
- 红参：15克
- 山药：150克
- 排骨：500克
- 姜块：3片
- 枸杞：适量
- 盐：适量

制作步骤：
1. 将红参泡发，清洗干净后切成小片备用；
2. 山药去皮，切成滚刀块备用；
3. 排骨洗净后砍成小块，放入热水中焯水，去除血水和杂质；
4. 锅中加入足够的水，将排骨放入锅中，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫；
5. 炖煮1-2个小时，直到排骨变软烂；
6. 炖煮的过程中，汤中加入红参和山药，继续炖煮30分钟，直到红参和山药变软烂；
7. 最后加入枸杞和适量的盐调味，继续炖煮5分钟即可。

注意事项：
- 排骨要事先用热水焯水是为了去掉血水和杂质，以使最终的汤品更为清爽透明；
- 炖煮时可以根据个人口味调整时间和火候，可以煮得更久一些，以增加汤的浓郁度和口感；
- 红参和山药的切块大小可以根据个人喜好来决定，如果要让汤更加醇厚，可以切成较小的块状。

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