牛骨药材汤的做法

牛骨药材汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。以下是制作牛骨药材汤的做法：

材料:
- 牛骨1公斤
- 枸杞子10克
- 当归6克
- 黄耆10克
- 党参10克
- 红枣8颗
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 先将牛骨用清水洗净，放入开水中焯水煮沸。捞出牛骨，用清水洗净血水，备用。
2. 将焯水煮沸，将牛骨放入锅中，加入料酒焯水，去腥。
3. 焯水后，将牛骨捞出备用。
4. 锅中加清水，放入牛骨，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
5. 煮煮一段时间后，将浮沫撇去。
6. 在锅中加入适量的水，再次煮沸。
7. 将枸杞子、当归、黄耆、党参、红枣和姜片放入锅中。
8. 炖煮1小时后，加入适量的盐调味。
9. 继续炖煮30分钟，直到牛骨变得十分嫩滑。
10. 汤煮好后，即可关火。将煮好的牛骨药材汤倒入碗中即可食用。

注意事项：
- 在炖煮时，可以根据个人口味适量添加盐和其他调味料。
- 炖煮的时间可以根据牛骨和药材的大小和硬度进行调整，保证牛骨煮至嫩滑。
- 煮好的牛骨汤可以加入适量的青菜，增加口感和营养。

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