牛腩土豆西红柿的做法怎么做好吃

牛腩土豆西红柿是一道经典的家常菜，下面是制作牛腩土豆西红柿的做法：

所需食材：
1. 牛腩肉：500克
2. 土豆：2个
3. 西红柿：3个
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 植物油：适量
11. 鸡精：适量

步骤：
1. 将牛腩肉切成适中大小的块，用水洗净，沥干水分备用。

2. 土豆去皮后切成与牛腩块大小相似的块。

3. 西红柿洗净后切成小块，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。

5. 将牛腩块加入锅中煎炒至两面变色。

6. 加入适量料酒，焯水除去血水。

7. 加入适量生抽、胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。

8. 加入足够的水，盖上锅盖炖煮约1.5小时，直至牛腩变得酥烂。

9. 加入土豆块和西红柿块，继续炖煮15分钟至土豆熟透。

10. 尝一下汤汁的味道，如果偏淡，可以适量加盐和糖调味。

11. 最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可关火。

12. 装盘，撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：
1. 牛腩炖煮的时间可以根据自己喜好决定，更长时间的炖煮会使牛腩更加酥烂。
2. 炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒或辣椒面增加口感。

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