新疆粉汤的家常做法

新疆粉汤是新疆地区非常受欢迎的美食之一，也叫做“粉条鸡汤”。下面是一种家常的新疆粉汤做法：

所需材料：
1. 鸡肉：250克
2. 新疆大清面粉：适量（切成宽面条状）
3. 鸡蛋：1个
4. 老姜：适量
5. 大葱：适量
6. 食盐：适量
7. 酱油：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 红枣：适量
10. 花椒：适量
11. 食用油：适量

步骤：
1. 鸡肉洗净切块，将鸡块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮20分钟去掉血水；
2. 热锅凉油，放入姜蓉和葱花略煸炒出香味；
3. 将锅中的鸡块捞出放入煸炒过的姜蓉和葱花中，再加入足够的水，大火煮开；
4. 面粉用水和成和面，擀成薄片，切成适合的宽度（大约1-2厘米）；
5. 煮沸的汤中加入适量的食盐和酱油，放入面条煮熟；
6. 另外热锅凉油，放入葱花、姜蓉，煸炒出香味后加入红枣、花椒碾成的粉炒匀，倒入面汤中；
7. 用鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀后煮熟，加盐和胡椒粉调味；
8. 最后倒出即可。

这样一道美味的家常新疆粉汤就做好了。可以根据个人口味，可以加入其他蔬菜或者调料进行调配。

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