清炖鱼块汤的做法

清炖鱼块汤是一道简单而美味的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 鱼块：约500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 鱼块洗净，用水中泡一段时间，让鱼肉变得更加嫩滑。
2. 姜片和葱段备好。
3. 锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，煮沸。
4. 将鱼块放入沸水中焯水，焯水过程中可以加入一些料酒，去腥。
5. 焯水后，捞出鱼块放入净水中冲洗，去除杂质。
6. 锅中重新加入清水，放入焯水后的鱼块，大火煮沸。
7. 煮沸后改小火炖煮20-30分钟，直至鱼块变得十分嫩烂。
8. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。
9. 最后撒上适量香菜作为装饰，即可享用香喷喷的清炖鱼块汤了。

温馨提示：可以根据个人口味，增加一些蔬菜，如胡萝卜，豌豆等，增加汤的口感和营养价值。

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