家常贡丸汤的做法

家常贡丸汤的做法如下：

材料：
1. 猪肉脂肪部分适量
2. 猪肉馅500克
3. 葱姜蒜适量
4. 鸡蛋1个
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 高汤400克
9. 青菜适量

步骤：
1. 将猪肉去皮，切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成猪肉馅。
2. 将搅拌好的猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末，鸡蛋，生抽，盐和白胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀，将肉馅搅打至有粘性。
3. 将肉馅揉成大小一致的小丸子，并适当拍打，使其有些粘性。
4. 锅中加入足够的水，煮沸后将贡丸放入水中煮熟（大约需要5分钟）。
5. 另起一锅，加入高汤煮开，然后加入煮熟的贡丸，煮一会儿，使贡丸热透。
6. 最后加入切好的青菜，煮一分钟左右即可。
7. 将汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。

温馨提示：
1. 在制作肉馅时，可以适量加入一些葱姜蒜和调料，增加风味。
2. 煮贡丸时，可以用筷子轻轻拍打，这样可以使贡丸更有粘性，煮出的贡丸更加弹牙。
3. 汤底可以根据个人口味调整，增加或减少调料的用量。

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