肉丝汤年糕的做法

肉丝汤年糕的做法如下：

材料：
- 鸡肉丝：250克
- 年糕：300克
- 青菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 高汤或清水：适量

步骤：
1. 将鸡肉洗净，切成细丝，用盐、料酒、鸡精腌制片刻。
2. 年糕用清水泡软后备用。
3. 平底锅烧热，加入适量的油，放入鸡肉丝煸炒至变色。
4. 加入姜蒜爆炒几下，然后加入适量的高汤或清水，煮开后撇去浮沫。
5. 加入适量的酱油和盐，调味后放入年糕翻炒均匀。
6. 煮开后转小火煮10分钟，直到年糕变软糯。
7. 最后加入青菜煮片刻，青菜变软后加入葱花翻炒均匀。
8. 最后煮开一个鸡蛋倒入锅中，离火焖煮片刻。
9. 将煮好的肉丝汤年糕装盘，撒上葱花即可食用。

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