鱼头木瓜汤的做法

鱼头木瓜汤是一道非常营养且美味的汤品，以下是一种常见的做法：

所需材料：
- 鱼头：适量
- 木瓜：半个
- 老母鸡：半只（可选）
- 姜片：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 将鱼头洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。这一步旨在去除鱼腥味。
2. 将鱼头、老母鸡和姜片放入大锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢炖2-3个小时。慢炖的时间越长，汤底口感越鲜美。
3. 将木瓜切块，枸杞略微浸泡。可以根据个人口味，选择加入其他蔬菜，如胡萝卜、黄耆等。
4. 当汤煮好后，用漏网将鱼头、老母鸡和姜片捞出，留下清汤备用。
5. 把木瓜块放入清汤中，煮熟至变软。然后加入枸杞和少许盐，再煮几分钟。
6. 最后调味，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉。

温馨提示：鱼头汤煮的时间最好不要过长，以免鱼头融化影响口感。此外，鱼头可以选择鲈鱼头、鲫鱼头等，根据个人口味选择。

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