白果腐竹汤的做法

白果腐竹汤是一道以白果和腐竹为主要材料的汤品，口感清香，营养丰富。下面是制作白果腐竹汤的步骤：

所需食材：
- 白果：适量
- 腐竹：适量
- 鸡腿肉：适量
- 胡萝卜：适量
- 食盐：适量
- 高汤或清水：适量

步骤：
1. 将腐竹浸泡在温水中，使其变软。
2. 白果去壳，放入开水中焯水一下，捞出备用。
3. 鸡腿肉洗净切块，胡萝卜切片备用。
4. 锅中加入足够的高汤或清水，转中火加热。
5. 当水烧开后，加入鸡腿肉块，煮至鸡肉变色。
6. 将焯水后的白果和腐竹放入锅中烧开。
7. 转小火煮10分钟，再加入胡萝卜片，继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的食盐调味。
9. 汤煮好后即可关火，盛入碗中即可享用。

温馨提示：
- 白果在焯水后入锅，可以去除苦味，并且更容易煮熟。
- 可以根据个人口味加入适量的姜片、葱段提味。
- 高汤的口感更好，但如果没有可以用清水代替。

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