黄豆冬瓜排骨汤的做法

黄豆冬瓜排骨汤的做法：

材料：
- 黄豆：适量
- 冬瓜：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 将黄豆用清水浸泡数小时，使其变软，然后将水倒掉。
2. 排骨用清水洗净，切成适当的大小。
3. 冬瓜去皮，去籽，切成块状。
4. 锅中加适量水，放入排骨和姜片，大火煮沸去血水，然后将水倒掉，洗净排骨和锅。
5. 锅中加适量清水，放入浸泡过的黄豆和排骨，大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直到排骨变得酥软。
6. 将冬瓜块放入锅中，继续煮几分钟，直到冬瓜变软。
7. 加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味调味。
8. 最后放入蒜瓣炖煮1-2分钟即可。

黄豆冬瓜排骨汤煮熟后，可以根据个人喜好加入调料，如胡椒粉、香葱等，增加口感。每天喝一碗，不仅可以提供丰富的营养，还有助于消暑解渴。

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