白蛤汤的做法大全

白蛤汤是一道以新鲜蛤蜊为主要材料的汤类菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是白蛤汤的几种常见做法：

做法一：白蛤汤原味版
材料：新鲜蛤蜊500克，姜片适量，清水适量，盐适量，鲜香菜适量（可选）
步骤：
1. 将新鲜蛤蜊浸泡在清水中，用刷子刷洗干净，并用清水冲洗几次，沥干备用。
2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。
3. 加入清水烧开，放入蛤蜊，盖上锅盖煮2-3分钟，等到蛤蜊打开并露出肉即可。
4. 加入适量盐调味，撒上鲜香菜叶即可。

做法二：白蛤汤番茄鸡蛋版
材料：新鲜蛤蜊500克，洋葱适量，番茄适量，鸡蛋2个，姜片适量，清水适量，盐适量，香菜适量（可选）
步骤：
1. 将新鲜蛤蜊浸泡在清水中，刷洗干净，沥干备用。
2. 洋葱、番茄切块备用。
3. 热锅加油，加入姜片煸炒。
4. 加入洋葱、番茄翻炒均匀。
5. 加入清水烧开，放入蛤蜊，盖上锅盖煮2-3分钟，等到蛤蜊打开并露出肉即可。
6. 搅拌均匀后，加入鸡蛋搅拌，再加盐调味。
7. 撒上香菜叶作为装饰，即可食用。

做法三：白蛤汤豆腐版
材料：新鲜蛤蜊500克，豆腐200克，姜片适量，清水适量，盐适量，葱花适量（可选）
步骤：
1. 将新鲜蛤蜊用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅加油，加入姜片煸炒出香味。
4. 加入清水煮开，放入蛤蜊，盖上锅盖煮2-3分钟，等到蛤蜊打开并露出肉即可。
5. 加入豆腐煮5分钟。
6. 加盐调味，撒上葱花作为装饰，即可食用。

这里只列举了几种经典的白蛤汤做法，你可以根据个人口味的喜好进行创新和调整。

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