川汤的家常做法

川汤是一道川菜中非常经典的汤品，口味麻辣。以下是川汤的家常做法：

材料：
- 猪骨（500克）
- 鸡胸肉（150克）
- 干辣椒（适量）
- 生姜（适量）
- 香葱（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 麻油（适量）
- 食盐（适量）
- 辣椒面（适量）
- 豆瓣酱（适量）
- 黄酒（适量）
- 鸡精（适量）

步骤：
1. 准备猪骨和鸡胸肉，清洗干净。
2. 锅中倒入适量的水，将猪骨和鸡胸肉放入锅中，煮沸后撇去浮沫，继续煮20分钟。
3. 将煮好的猪骨和鸡胸肉捞出，放入清水中漂洗干净，备用。
4. 锅中加入适量的麻油，放入干辣椒、姜片、葱段和蒜瓣炒香。
5. 加入适量的豆瓣酱，炒出红油。
6. 将煮熟的鸡胸肉切成薄片，加入锅中炒熟。
7. 加入适量的黄酒，将猪骨放入锅中煮20分钟。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，继续煮5分钟。
9. 最后，根据个人口味加入适量的辣椒面和花椒粉，搅拌均匀即可。

温馨提示：
- 川汤的麻辣味道可以根据自己的口味适量调整，喜欢更辣的可以增加辣椒面和花椒粉的量。
- 鸡胸肉可以根据个人喜好换成其他肉类，如牛肉、猪肉等。

请注意食材新鲜，煮熟食用。

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