酸辣鱼片汤的做法大全

酸辣鱼片汤是一道以鱼片为主料，经过烹调后味道酸辣可口的汤品。下面是一种较为常见的酸辣鱼片汤的做法：

所需材料：
- 鱼片：200克
- 豆腐：1块
- 西红柿：1个
- 酸豆角：适量
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡蛋：1个

步骤：
1. 鱼片入盐、生抽、鸡精、料酒腌制十分钟；
2. 豆腐切块，西红柿、酸豆角切片，红椒、青椒切丝；
3. 热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入酸豆角、西红柿炒至出汁；
5. 倒入适量的水，烧开后放入豆腐块，煮至豆腐七成熟；
6. 下鱼片、红椒、青椒煮沸；
7. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味；
8. 水淀粉勾芡，慢慢倒入搅拌均匀，使汤变得黏稠；
9. 快速搅拌一个鸡蛋，倒入锅内，用筷子搅拌均匀；
10. 出锅前加入适量的醋，再煮开即可。

以上就是酸辣鱼片汤的做法，根据个人口味可以适量调整调料的用量。

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