生鱼片汤的做法

生鱼片汤的做法有很多种，以下是一种常见的做法：

所需材料：
1. 新鲜生鱼片 - 200克
2. 鸡汤或高汤 - 500毫升
3. 豆腐 - 100克，切块
4. 香菜 - 适量，切碎
5. 葱 - 适量，切碎
6. 姜片 - 适量
7. 蒜瓣 - 适量，切碎
8. 辣椒片 - 适量（可选）
9. 盐和胡椒粉 - 适量

步骤：
1. 将鱼片用清水洗净，控干水分备用。
2. 锅中加入鸡汤或高汤，烧开后放入豆腐块。
3. 加入姜片、蒜瓣和葱，轻轻搅拌均匀，煮沸。
4. 放入鱼片，煮1-2分钟，根据鱼片的厚度来确定时间，煮至鱼片变色。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 撒上香菜和辣椒片，即可享用。

温馨提示：
1. 鱼片煮的时间不要太久，以免过熟变硬。
2. 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如洋葱和番茄等。
3. 可根据个人口味加入其他调料，如生抽、醋等。
4. 鸡汤或高汤的味道较浓郁，如喜欢清淡口味可用清水代替。

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