棒骨萝卜汤的做法

棒骨萝卜汤是一道传统的家常菜，主要材料是猪棒骨和萝卜。下面是棒骨萝卜汤的做法：

所需材料：
- 猪棒骨500克
- 萝卜1根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将猪棒骨剁成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干备用。

2. 萝卜削皮，切成小块。

3. 取一个大锅，加入适量的水，放入棒骨和姜片，用大火煮沸。

4. 煮沸后，加入料酒，再将火调至中小火，煮约30分钟，期间要不时撇去浮沫。

5. 将切好的萝卜块加入锅中，继续煮15分钟，直到萝卜变软。

6. 最后加入适量的盐，搅拌均匀即可。

注意事项：
- 在焯水和煮汤的过程中，可以撇去浮沫，以保持清汤的口感。
- 可以根据个人口味调整盐的用量。
- 煮汤时间可以根据喜好决定，煮得久一些会更鲜美浓郁。

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